Όπως κάθε χρόνο, πολλά από τα αγαπημένα μας γλυκά περίσσεψαν και δεν ξέρουμε τι να τα κάνουμε.
Ευτυχώς για εμάς, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μας έμεινε (μελομακάρονα, κουραμπιέδες, βασιλόπιτα κτλ.) σαν πρώτη ύλη και να φτιάξουμε άλλα γλυκά.
Υπάρχουν πολλές ευφάνταστες ιδέες στο Διαδίκτυο και ψάχνοντας βρήκαμε μια απίθανη συνταγή για cheesecake από κουραμπιέδες που περίσσεψαν.
Η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη και με λίγα υλικά. Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό και θα το απολαύσεις.
Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να το φτιάξεις:
ΥΛΙΚΑ (10-12 κομμάτια)
450 γρ. κουραμπιέδες που περίσσεψαν
1/2 μαργαρίνη λιωμένη
1 κουτί σαντιγί
1 συσκευασία τυρί κρέμα
1 καραμελωμένο ή ζαχαρούχο γάλα
1 μπανάνα ώριμη
1/2 κεσεδάκι μαρμελάδα φράουλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε τους κουραμπιέδες στο μούλτι. Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τους τριμμένους κουραμπιέδες.
Ανακατεύουμε να πάει παντού και το απλώνουμε σε ταψί διαμέτρου 26 εκ. Το βάζουμε στο ψυγείο.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τη σαντιγί, το καραμελωμένο ή ζαχαρούχο γάλα, το τυρί κρέμα και τη μπανάνα.
Ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός μίξερ. Βγάζουμε από το ψυγείο τη βάση και προσθέτουμε την κρέμα.
Αφήνουμε στο ψυγείο 3-4 ώρες να παγώσει και στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρμελάδα αφού την έχουμε ζεστάνει λίγο στο τηγάνι.
Καλή απόλαυση!
