Συμβαίνει συχνά τις ημέρες που ακολουθούν μετά την Πρωτοχρονιά να κοιτάμε την πιατέλα με την βασιλόπιτα να μένει απείραχτη, ώσπου να μπαγιατέψει και να γίνει φρυγανιά. Ωστόσο, η βασιλόπιτα μπορούν να αποτελέσει τη βάση για ένα γλυκάκι απολαυστικό, πανεύκολο και όλο σοκολάτα. Ο λόγος για τα αγαπημένα μας τρουφάκια ιδανικά για την λιγούρα.
Υλικά για τρουφάκια από την βασιλόπιτα που περίσσεψε
2 φλιτζάνια μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
2 φλιτζάνια ψίχουλα βασιλόπιτας
Για επίστρωση
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη καρύδα
Εκτέλεση για τρουφάκια από την βασιλόπιτα που περίσσεψε
Σε ενα μπολ λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Προσθέστε τα τρίμματα της βασιλόπιτας στη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
Κρατήστε το μείγμα στο ψυγείο ώστε να σφίξει αρκετά ώστε να γίνουν στρογγυλές μπάλες. Στο μεταξύ, στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάθετε τα τρουφάκια σοκολάτας και κυλήστε τα στη συνέχεια στις αγαπημένες σας επικαλύψεις. Αφήστε τα στο ψυγείο και σε 30 λεπτά τα τρουφάκια σας είναι έτοιμα.
