Στο προστατευτικό τζάμι υπάρχει απαραίτητη θυρίδα για την πραγματοποίηση της συναλλαγής η οποία και διεκπεραιώνεται μέσω αυτής.
Το τζάμι προστασίας δεν προφυλάσσει μόνο πελάτες και υπαλλήλους, αλλά αφήνει ανέπαφα και τα προϊόντα τα οποία στα αρτοποιεία είναι συνήθως τοποθετημένα κατά μήκος των πάγκων.
