2 κσ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
1 πατάτα
300 γρ κολοκύθα, τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδου
2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες
800 ml νερό
1.2 κσ μέλι
1 κούπα τραχανάς, ξινός
4-5 κσ κοπανιστή Τήνου
Για τη σύνθεση
φέτες ψωμιού
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αποξηραμένη ρίγανη
πάπρικα
ξερό θυμάρι
σκόνη σκόρδου
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φρέσκος μαϊντανός
