Για τη γέμιση:
600γρ. τουλουμοτύρι Πάρου
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι δυόσμος
2 κ.σ. άνηθος
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη ζύμη:
8γρ. μαγιά (1 φακελάκι)
1 κούπα νερό, χλιαρό
1 κ.γ. ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
Για τη σύνθεση:
σουσάμι
