Το κυρίως φαγητό στο οικογενειακό τραπέζι είναι μία υπόθεση που απασχολεί καθημερινά κάθε νοικοκυρά. Είναι πάντοτε χρήσιμο λοιπόν να έχει κανείς στο τσεπάκι κάποιες εύκολες συνταγές για χορταστικά πιάτα παντός εποχής.
Η παρακάτω συνταγή για σουφλέ ζυμαρικών φούρνου με λουκάνικο και μανιτάρια που βρήκαμε από την ιστοσελίδα xrysoskoyfaki.gr είναι ακριβώς αυτό -η ιδανική επιλογή για κυρίως πιάτο. Πρόκειται για ένα φαγητό που αγαπάμε να απολαμβάνουμε μικροί και μεγάλοι και η λαχταριστή, κρεμώδης υφή του και η πλούσια, γεμάτη γεύση του μας συνεπαίρνει.
Υλικά
1 πράσο κομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι
2 καρότα σε κύβους
300 γρ μανιτάρια
2 λουκάνικα σε φέτες
500 γρ κρέμα γάλακτος
4 αυγά / αλάτι -πιπέρι
1 κούπα εβαπορέ γάλα
500 γρ μακαρόνια πένες
Εκτέλεση
Κόβω όλα σε κύβους, λουκάνικα σε ροδές,
Σε λίγο λάδι σωτάρω κρεμμύδι, λουκάνικα, πράσο, πιπεριές, μανιτάρια, καρότο, μετά ντομάτα να βράσουν λίγο.
Βάζω νερό με αλάτι να βράσουν τα μακαρόνια
Όταν βράσουν (όχι τελείως γιατί θα ψηθούν χρειάζονται 9 λεπτά εγώ τα βγάζω στα 6 λεπτά)
Τα βάζω στα λαχανικά ανακατεύω ρίχνω τα τυριά κρατώντας λίγη μοτσαρέλα για επάνω, χτυπώ τα αυγά προσθέτω την κρέμα στα αυγά, το γάλα, τα ρίχνω στα μακαρόνια από πάνω τη μοτσαρέλα που κράτησα
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει
