Υλικά:
- 4 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες
- Λίγο ελαιόλαδο
- Λίγο θυμάρι
- Αλάτι - Πιπέρι
Για τη σάλτσα κιμά:
- 1/2 kg κιμά μοσχαρίσιο
- 4 κ.σ. ελειόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1/4 φλ. κονιάκ
- 2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες
- 1 δαφνόφυλλο
- 1/2 ξυλάκι κανέλας
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ:
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 1/2 lt γάλα φρέσκο
- 1 αυγό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
- 1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου φτιάχνει σουφλέ μελιτζάνας με κιμά (βίντεο)
Η Αργυρώ Μπαραμπαρίγου στον ημιτελικό του βρετανικού MasterChef (βίντεο)
Αφράτη μηλόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (βίντεο)
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: «Η Πάρος είναι το νησί που αγαπώ περισσότερο απ'όλα... έγινε μεγάλη καταστροφή» (βίντεο)
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου εναντίον Άκη Πετρετζίκη: Ποιες συνταγές βγαίνουν πάντα; (βίντεο)
Σοκολατίνα πάστα ταψιού από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (βίντεο)
