Υλικά
40 γρ βούτυρο
40 γρ ηλιέλαιο ή απαλό ελαιόλαδο
150 γρ μαύρη ζάχαρη
150 γρ ξινόγαλο
150 γρ ρόφημα καφέ χλιαρό (φίλτρου ή στιγμιαίο)
250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γρ κακάο
1/2 κγ σόδα
1 πρέζα αλάτι
Για την επικάλυψη
35 γε κακάο
35 γε κορν φλάουρ
300 γρ κρέμα γάλακτος 35%
300 γρ γάλα
4 κρόκους από μεγάλα αβγά
150 γρ μαύρη ζάχαρη
2 πρέζες αλάτι
1 κγ υγρή βανίλια
120 γρ ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος
100 γρ τρούφα σοκολάτας για γαρνίρισμα
αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: «Η Πάρος είναι το νησί που αγαπώ περισσότερο απ'όλα... έγινε μεγάλη καταστροφή» (βίντεο)
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου εναντίον Άκη Πετρετζίκη: Ποιες συνταγές βγαίνουν πάντα; (βίντεο)
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στο Πρωινό (βίντεο)
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Θα γυρνούσα τρέχοντας στην Πάρο
Παγωτό από την Πάρο με φρέσκια μυζήθρα by Argiro
