Υλικά για 4 άτομα
600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς σπάλα
400 γρ. χοιρινός κιμάς μπούτι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. απάκι
2 ξερά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 καρότο ψιλοκομμένο
2 στικ σέλερι
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
1/3 κούπας κονιάκ
500 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
1 μοσχοκάρυδο
1/2 ξυλαράκι κανέλας
400 γρ. ζυμαρικά σπαγγέτι
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1-2 κ.σ. βούτυρο
150 γρ. γραβιέρα Νάξου
Για το σερβίρισμα
Σχοινόπρασο
Ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Γραβιέρα Νάξου, τριμμένη
αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
Η γραβιέρα Νάξου ταξιδεύει στο Μιλάνο - Πρώτη φορά το παρών στην έκθεση Tuttofood η ΕΑΣ Νάξου (βίντεο)
Εγκαινιάζεται σύγχρονο τυροκομείο στη Νάξο- Η τιμή της γραβιέρα θα παραμείνει ίδια
Ζυμαρικά στο φούρνο με κεφτεδάκια και κρέμα γραβιέρας Νάξου
Αυτό είναι το μυστικό της Γραβιέρας Νάξου Π.Ο.Π., του δεύτερου καλύτερου τυριού στον κόσμο!
Εννέα ελληνικά σκληρά τυριά στα 100 καλύτερα του κόσμου – Στη δεύτερη θέση η γραβιέρα Νάξου
