«Λαβράκια» έβγαλε ο έλεγχος του «πόθεν έσχες» σε μια καθηγήτρια πανεπιστημίου της Βόρειας Ελλάδας, σε έναν αντιδήμαρχο νησιού των Δωδεκανήσων και σε μέλη της διοίκησης των ΚΤΕΛ Πελοποννήσου.

Σπουδαία διάκριση για την Εθνική ομάδα ανδρών του πόλο, που κατέκτησε το χάλκινο μετάλλιο στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Υγρού Στίβου.

Κατατέθηκε τη Δευτέρα 21 Ιουλίου 2025, το σχέδιο νόμου του Υπουργείου Εσωτερικών με τίτλο: «Αναμόρφωση του πειθαρχικού δικαίου των υπαλλήλων του δημόσιου τομέα, σύσταση Ελληνικού Κέντρου Εμπειρογνωμοσύνης Διοικητικών Μεταρρυθμίσεων και λοιπές διατάξεις».

Οι συμψηφισμοί εφαρμόζονται αυτόματα, όταν ο φορολογούμενος έχει ληξιπρόθεσμα χρέη προς την εφορία.

Στο μεγάλο πρόγραμμα voucher κατάρτισης της ΔΥΠΑ που έκλεισε την Δευτέρα και δίνει εκπαιδευτικό επίδομα έως 750 ευρώ σε 170.000 εργαζομένους του ιδιωτικού τομέα υπάρχουν κάποια "tips" που πρέπει να ξέρετε για να ξεκινήσετε άμεσα και να πληρωθείτε και άμεσα.

Με την καλοκαιρινή ζέστη να γίνεται ολοένα και πιο ανυπόφορη – εν μέσω, μάλιστα, του δεύτερου κύματος καύσωνα που πλήττει τις τελευταίες ημέρες τη χώρα μας – η ανάγκη για επαρκή ενυδάτωση του οργανισμού αναδεικνύεται σε ζήτημα ζωτικής σημασίας. Η αντανακλαστική κίνηση θέλει τη συγκεκριμένη ανάγκη να καλύπτεται από ένα ποτήρι νερό. Είναι, ωστόσο, το καλύτερο ρόφημα για τη σωστή ενυδάτωση;

Αύριο , Παρασκευή 25 Ιουλίου ανακοινώνονται οι Βάσεις Εισαγωγής των Πανελλαδικών εξετάσεων 2025 δίνοντας τέλος στην αγωνία για χιλιάδες υποψηφίους.

Σε Έκτακτο Δελτίο Επικίνδυνων Καιρικών Φαινομένων αναβαθμίζεται το Έκτακτο Δελτίο Επιδείνωσης Καιρού που εκδόθηκε την Κυριακή 20 Ιουλίου. Σύμφωνα με την ΕΜΥ, σε πολύ υψηλά επίπεδα θα κυμανθεί η θερμοκρασία στη χώρα μας και τις επόμενες ημέρες, λήξη του καύσωνα προβλέπεται, μόνο στη βορειοδυτική Ελλάδα το απόγευμα της Κυριακής (27/7), και βαθμιαία υποχώρηση των πολύ υψηλών θερμοκρασιών αναμένεται τη Δευτέρα (28/7) στις περισσότερες περιοχές.

Η αυθεντικότητα στο μέλι δοκιμάζεται καθημερινά, όχι μόνο σε επίπεδο ποιότητας αλλά και προέλευσης. Η νοθεία αποτελεί ένα παγκόσμιο φαινόμενο με σοβαρές οικονομικές, διατροφικές και πολιτισμικές επιπτώσεις, που δεν αφήνει ανεπηρέαστη ούτε την ελληνική αγορά.

Για να αυξηθεί ο όγκος και να μειωθεί το κόστος παραγωγής, νοθεύεται με φτηνά σιρόπια γλυκόζης ή φρουκτόζης, άλλες φορές αναμειγνύεται με χαμηλής ποιότητας εισαγόμενη και άλλες φορές αφαιρείται η γύρη ώστε να μην ανιχνεύεται η γεωγραφική προέλευση. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν που μοιάζει με μέλι, αλλά απέχει από το αυθεντικό, τόσο σε διατροφική αξία όσο και σε οργανοληπτική ποιότητα.

Ζητήσαμε συμβουλές από την κ.Χρυσούλα Τανανάκη, καθηγήτρια Μελισσοκομίας ΑΠΘ, για το πώς μπορούν οι καταναλωτές να αναγνωρίζουν ένα νοθευμένο προϊόν και απάντησε στο Cantina ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο αν δεν υπάρχουν εργαστηριακές αναλύσεις, ενώ οι διαδεδομένες «δοκιμές στο σπίτι» όπως είναι η βύθιση σε νερό, δεν έχουν επιστημονική τεκμηρίωση.

Υπάρχουν, ωστόσο, ενδείξεις που θα πρέπει να προσέχουμε. Η κρυστάλλωση, για παράδειγμα, είναι φυσικό και ασφαλές φαινόμενο σε μέλια όπως το θυμάρι, η πορτοκαλιά, η κουμαριά. Αν ένα τέτοιο προϊόν δεν κρυσταλλώσει έπειτα από μεγάλο διάστημα, ή έχει υπερθερμανθεί ή έχει νοθευτεί. Τα μέλια μελιτωμάτων, όπως του πεύκου ή του ελάτου, κρυσταλλώνουν πολύ πιο αργά λόγω διαφορετικής σύστασης σε σάκχαρα.

Η οσμή και η γεύση δείχνουν ότι είναι αυθεντικά ή όχι. Το αγνό μέλι έχει βάθος, πολυπλοκότητα, στοιχεία βοτάνων και επίγευση. Αν είναι άοσμο, μυρίζει «ζάχαρη» ή έχει υπερβολικά επίπεδη γεύση, καλό είναι να αναζητήσουμε περισσότερες πληροφορίες για την προέλευσή του. Επιπλέον, η ετικέτα είναι ένα σημαντικό εργαλείο στην αναγνώριση της ποιότητας. Για παράδειγμα, η φράση «συσκευάστηκε στην Ελλάδα» δεν εννοεί ότι είναι ελληνικό. Θα πρέπει να προτιμάμε ετικέτες που αναφέρουν «100% ελληνικό μέλι» ή «μέλι παραγωγής Ελλάδας» που συνοδεύεται από τα πλήρη στοιχεία του μελισσοκόμου.

Τέλος, η τιμή συχνά λέει τη δική της αλήθεια. Ένα μέλι που πωλείται κάτω από 5€/κιλό δύσκολα μπορεί να είναι αγνό, ποιοτικό και ελληνικό.

ΝΑΙ: Τι χαρακτηρίζει το αυθεντικό
Απόλυτα φυσικό προϊόν χωρίς επεξεργασία
Περιέχει φυσικά σάκχαρα, κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη
Περιέχει οργανικά οξέα, ένζυμα και μικροσωματίδια
Έχει ποικιλία σε χρώμα, από σχεδόν άχρωμο έως σκούρο καφέ
Η υφή του μπορεί να είναι ρευστή ή κρυσταλλωμένη, ανάλογα το είδος
Άρωμα και γεύση που καθορίζεται αποκλειστικά από τη φυτική προέλευση.
Κάθε αυθεντικό μέλι έχει μοναδικό γευστικό και αρωματικό αποτύπωμα.

ΟΧΙ: Τι απαγορεύεται να περιέχει ή να έχει υποστεί
Πρόσθετες ουσίες όπως συντηρητικά, χρώματα, τεχνητά ενισχυτικά
Ξένες ύλες, κατάλοιπα, συνθετικά υλικά
Ασυνήθιστη ή «χημική» οσμή και γεύση
Ζυμωμένο ή αλλοιωμένο προϊόν
Τεχνητή οξύτητα ή μεταβολή pH
Υπερθέρμανση που καταστρέφει τα ένζυμα

cantina.protothema.gr

ΟΠΟΥ προειδοποίησε χθες ότι μια μεγάλη επιδημία του ιού Τσικουνγκούνια κινδυνεύει να σαρώσει τον κόσμο, ζητώντας κατεπείγουσα δράση για την πρόληψή της.