Το Εργαστήριο Ξερολιθιάς «Η Αμοργιανή Μαστοριά» επιστρέφει την επόμενη εβδομάδα στην Αμοργό!

Ο συνθέτης και πιανίστας Παναγιώτης Λιαρόπουλος, ο οποίος ζει εδώ και χρόνια στη Βοστώνη των Ηνωμένων Πολιτειών και είναι αναπληρωτής καθηγητής σύνθεσης στο Berklee College of Music, έχει βρει ένα δικό του μοναδικό τρόπο όχι μόνο να κρατά ανοιχτούς διαύλους επικοινωνίας με το γενέθλιο τόπο αλλά και να προωθεί μέσα από την μουσικολογική του έρευνα σημαντικότατες δράσεις για τη μελέτη, διάσωση και διάδοση της ελληνικής μουσικής παράδοσης και πολιτισμικής κληρονομιάς.

Για λάθος λόγο επέλεξαν κάποιοι να κάνουν «φωτιζόμενη» επιγραφή το όνομα της Ματούλας Ζαμάνη και φυσικά για λάθος λόγο να συζητιέται στα social media.

Βρισκόμαστε στην πολύ ευχάριστη θέση να ανακοινώσουμε τη διοργάνωση του 3ου Εργαστηρίου Ξερολιθιάς «Η Αμοργιανή Μαστοριά» στην Αιγιάλη Αμοργού από τις 21 έως τις 25 Οκτωβρίου 2024.

Έναν μεγάλο θησαυρό κρύβει στα έγκατα του το μικρό νησί της Αμοργού, τον οποίο προσπαθούν να αναδείξουν σπηλαιολόγοι και ερευνητές.

Ο Δήμος Αμοργού ανακοινώνει την πρόσληψη, ενός (1) ατόμου Πτυχιούχου Φυσικής Αγωγής, με σύμβαση εργασίας ιδιωτικού δικαίου ορισμένου χρόνου, με ωριαία αποζημίωση, για την υλοποίηση των Προγραμμάτων «Άθληση για Όλους» περιόδου 2024-2025, με χρονική διάρκεια από την υπογραφή της σύμβασης και έως οκτώ (8) μήνες.

Σεισμός μεγέθους 3,3 ρίχτερ σημειώθηκε ανοιχτά της Αμοργού.

Μια μοναδική εμπειρία βίωσαν οι κάτοικοι της Αμοργού που τη Δευτέρα (9/9) είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν τη συναυλία της παγκοσμίου εμβέλειας βυζαντινής χορωδίας MusicAeterna Byzantina του Θεόδωρου Κουρεντζή.

Τροφαντοί, χρυσαφένιοι και μυρωδάτοι είναι οι κεφτέδες που φτιάχνονται με το αμοργιανό φάβα (στο νησί δεν λένε η φάβα, λένε το φάβα) που περισσεύει. Ένα νόστιμο μάθημα οικιακής οικονομίας.

Zero waste είχαμε και στο χωριό μας. «Εάν μας περισσέψει το φάβα, το βάζουμε στο ψυγείο και το φτιάχνουμε την άλλη μέρα φαβατοκεφτέδες», μας είπε η Αμοργιανή καλομαγείρισσα
Βαγγελίτσα-Ραφαέλα Ρούσσου, που μας τους έφτιαξε και μας έδωσε τη συνταγή.

15' προετοιμασία
15' μαγείρεμα
Σύνολο: 30'

Μερίδες: 4

Υλικά
1 φλιτζ. τσαγιού φάβα έτοιμο, μαγειρεμένο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμμένος
1/2 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος φρέσκος μάραθος ή άνηθος
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι
1/3 κουτ. γλυκού αλάτι

Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε τους φαβατοκεφτέδες σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Αδειάζουμε το όλον σε βαθύ μπολ και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος και σφιχτός χυλός.
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψουμε το 1/4 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τον χυλό κουταλιά κουταλιά στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε τους φαβατοκεφτέδες σε δόσεις, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
Τους τακτοποιούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε, αν θέλουμε, με ξινομυζήθρα.

gastronomos.gr

Η 57χρονη περπατούσε μαζί με την κόρη της, όταν ξαφνικά ένα διερχόμενο αμάξι τούς τύφλωσε με τα φώτα του με αποτέλεσμα η γυναίκα να παραπατήσει και να πέσει στον γκρεμό βάθους 20 μέτρων