Είναι το νέο superfood που έχει τις ρίζες του στην αρχαιότητα. Παράγεται από αγριελιές της Αιτωλοακαρνανικής Γής. Οι φαρμακευτικές ουσίες που βρίσκονται στο αγριέλαιο έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες, και νεότερες έρευνες παρουσιάζουν εντυπωσιακά αποτελέσματα για τη δράση τους ως προς την πρόληψη ασθενειών όπως το Alzheimer, τη μείωση κακής χοληστερόλης, την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, την πρόληψη του καρκίνου, τη μείωση της δυσπεψίας, την ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος και των εγκεφαλικών κυττάρων, η υγεία στο δέρμα και στα μαλλιά λόγω της αντιοξείδωσης των κυττάρων και των πολλών βιταμινών, μείωση της αρτηριακής πίεσης, επιδρά θετικά στην σωστή ανάπτυξη των παιδιών, καθυστερεί την γήρανση των κυττάρων, βοηθά σε διαταραχές του πεπτικού συστήματος και του μεταβολισμού, είναι συμπλήρωμα υψηλής διατροφικής αξίας του μητρικού γάλακτος, περιέχει λιποδιαλυτικές βιταμίνες, βοηθάει στα τσιμπήματα από τα έντομα, χρησιμοποιείται από την εποχή του Ιπποκράτη ως εξαιρετικό καλλυντικό και πολλά άλλα που μπορείτε να διαβάσετε από ιατρούς σε όλο τον κόσμο.
Η συγκομιδή είναι ιδιαίτερα δύσκολη λόγω του μικρού μεγέθους αλλά και της αραιής εμφάνισης των καρπών, αποδίδουν λιγοστή ποσότητα ελαιολάδου, δεν προσβάλετε από δάκο και δεν χρειάζεται καμία φροντίδα. Το ψυχρής έκθλιψης αγριέλαιο ξεχωρίζει από το άρωμα, το χρώμα, και τη γεύση του.
Η οξύτητά του είναι ιδιαίτερα χαμηλή πάντα κάτω του 0,2%.
Είναι πλούσιο σε στερόλες (κυρίως β-σιτοστερόλη) και σε λιπαρά οξέα, κυρίως ελαϊκό οξύ (ω-9), λινολενικό οξύ (ω-3) και λινελαϊκό οξύ (ω-6).
Χαρακτηριστική είναι η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε), βιταμίνη C, καροτινοειδή (β-καροτένιο, ξανθοφύλλη), φαινόλες και πολυφαινόλες, επίσης περιέχει μεγάλο ποσοστό σε ελαιοπρωτεΐνη , ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη, πολυφαινόλες που υπάρχουν στον πικρό καρπό της αγριελιάς και προσδίδουν πολύτιμες αντιοξειδωτικές ιδιότητες για την υγείας μας.
Ακολουθείται διαδικασία ψυχρής έκθλιψης χωρίς την παρεμβολή νερού. Η διαδικασία αυτή αυξάνει το κόστος παραγωγής και μειώνει την ποσότητα ελαιολάδου ανά κιλό καρπού.
Το στάδιο της έκθλιψης γίνετε εντός της ημέρας, δεν εφαρμόζονται θερμοκρασίες γιατί καταστρέφουν τα συστατικά, δεν φιλτράρεται αλλά χρησιμοποιείται διαδικασία φυσικής καθίζησης. Η οξύτητα κυμαίνεται από 0,1 – 0,2%. Η γεύση είναι πικρή, ιδιαίτερα πικάντικη με ευχάριστο άρωμα. Ένα απόλυτα εντυπωσιακό, μοναδικό και φυσικό προϊόν με χρυσοπράσινο χρώμα με περιορισμένη ποσότητα ελαιοπαραγωγής.
Μας δίνει όμως τη δυνατότητα να προμηθεύουμε εσάς με ένα προϊόν υψίστης ποιότητας και χαμηλής οξύτητας το οποίο έχει διατηρήσει όλα τα ποιοτικά αλλά και χημικά στοιχεία του,
όπως οι υγειοπροστατευτικές πολυφαινόλες.
Ωφέλιμο για την υγεία, 8ml (1 κουτάλι της σούπας/ημέρα) για πρόληψη από διάφορες ασθένειες.
Ιδανικό για σαλάτες, βραστά λαχανικά, ψητά λαχανικά, ψητά κρέατα.
Μερικά από τα σημαντικά οφέλη στην υγεία από το αγριέλαιο:
– Ελαττώνει τη βλαβερή χοληστερόλη στο αίμα (LDL)
– Βοηθά στην ομαλή λειτουργία των αρτηριών και εμποδίζει τη δημιουργία θρομβώσεων
– Μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά στην αντιμετώπιση της υπέρτασης
– Συντελεί στην καλή υγεία του εγκεφάλου, καθώς και στην καλή υγεία των οστών, ειδικότερα στα μικρά παιδιά, αφού βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου
– Εξαιτίας της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Ε , βοηθά στην ομαλή διαδικασία της γήρανσης και είναι απαραίτητο για τους ηλικιωμένους
– Αποδεικνύεται « βάλσαμο» για το στομάχι, αφού ενισχύει το πεπτικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο για την δημιουργία στομαχικού έλκους και γαστρίτιδας
– Διαθέτει υπακτικές (καθαρτικές) ιδιότητες και βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου
– Εξαιτίας της δράσης της βιταμίνης Ε, προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό από την ηλιακή ακτινοβολία και καταπραΰνει τον πόνο από τσιμπήματα των εντόμων.
– Αποτελεί πολύτιμο και απαραίτητο συμπλήρωμα για το μητρικό γάλα, καθώς εξαιτίας των οξέων που περιέχει, βοηθά στην σωστή ανάπτυξη των νεογνών
– Εξαιτίας των αντιοξειδωτικών στοιχείων ,των βιταμινών και των πολυφαινολών που περιέχει, εμποδίζει τις διαταραχές του συκωτιού, τις σκληρύνσεις και τις διάφορες φλεγμονές
– Συντελεί στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος, περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως σκουαλένιο, τα οποία μεταφέρονται και απορροφώνται από το δέρμα
– Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου, του μαστού, του προστάτη και γενικότερα προστατεύει τα κύτταρα και το DNA από τυχόν αλλοιώσεις που μπορεί να οδηγήσουν στον καρκίνο εξαιτίας του ολεϊκού οξέος
– Βοηθά στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού και είναι απαραίτητο για όσους πάσχουν από διαβήτη, γιατί εξισορροπεί το σάκχαρο
– Βοηθά στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών, δηλαδή της βιταμίνης Α,D,E,K
Ημερήσια κατανάλωση: 1 κουτάλι της σούπας 8ml ωμό, κάθε πρωί με άδειο στομάχι.
Από την αρχαιότητα το λάδι από καρπούς της άγριας ελιάς που θεωρήθηκε θεραπευτικό για την ιατρική (κότινου κατά την αρχαία ελληνική) συνδεόταν πάντα με το ευ ζην.
Αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής, θεωρούνταν πηγή υγείας και μακροζωίας από τους αρχαίους Έλληνες αλλά και τους Ρωμαίους το καλύτερο σε ποιότητα.
Λόγω της δυσκολίας και της ιδιαιτερότητας της παραγωγής του αλλά και εξαιτίας της μικρής ποσότητάς του, συνήθως το χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή καλλωπιστικών και θεραπευτικών μύρων και αλοιφών
Μέλος του μητρώου
