300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΕΠΩΝΥΜΩΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

Ιός SARS-CoV-2 και Ασφάλεια Τροφίμων

22 Απριλίου 2020 19:23
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Ιός SARS-CoV-2 και Ασφάλεια Τροφίμων

test2

test2

Η εξάπλωση του νέου κορωνοϊού σε παγκόσμιο επίπεδο, δημιουργεί μία σύγχυση τόσο στους καταναλωτές τροφίμων όσο και στους επιχειρηματίες του κλάδου των τροφίμων.


Από τη μία μέρα στην άλλη, ο τρόπος ζωής μας έχει αλλάξει ριζικά και όσο τα κρούσματα στη χώρα μας αυξάνονται τόσο θα αυξάνεται και η ανησυχία για το πως θα αντιμετωπίσουμε την κατάσταση. Σε κάθε περίπτωση, χρειάζεται σωστή και έγκυρη ενημέρωση ώστε να μην επικρατεί πανικός για να μπορέσει να αντιμετωπιστεί η κατάσταση με τους καλύτερους και σωστούς χειρισμούς και χωρίς υπερβολές από κανέναν.
Αρχικά, η ευρωπαϊκή επιτροπή για την ασφάλεια τροφίμων (EFSA) (https://www.efsa.europa.eu/en/news/coronavirus-no-evidence-food-source-or transmission-route) με τα μέχρι τώρα δεδομένα, αναφέρει ότι δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι το τρόφιμο αποτελεί πηγή ή μέσο μετάδοσης του κορωνοϊού SARS-CoV-2.Δηλαδή, η μόλυνση του ανθρώπου από τον ιό, μέσω των τροφίμων ή της συσκευασίας τους, είναι πολύ απίθανο να συμβεί. Κύρια οδός μετάδοσης του νέου κορωνοϊού είναι η αναπνευστική και όχι η γαστρεντερική. Αυτό σημαίνει ότι ο ιός μεταδίδεται από άτομο σε άτομο μέσω των σταγονιδίων της αναπνοής που δημιουργούνται όταν το άτομο που νοσεί, βήχει ή φταρνίζεται.

Γίνεται αντιληπτό ότι οι κανόνες ορθής υγιεινής είναι μονόδρομος πλέον για την πρόληψη της νόσου.

Ιδιαίτερη σημασία θα πρέπει να δίνεται στην διατήρηση της υγείας και της ασφάλειας των εργαζομένων στους χώρους παραγωγής μίας επιχείρησης τροφίμων. Αυτό επιτυγχάνεται με την σωστή εκπαίδευση του προσωπικού σχετικά με τις αρχές υγιεινής των τροφίμων ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος επιμόλυνσης των επιφανειών και των υλικών συσκευασίας με τον ιό. Επιπλέον, θα πρέπει να εξασφαλίζεται η υγιεινή και η προσωπική καθαριότητα των εργαζομένων, ο σωστός ρουχισμός και τα μέσα ατομικής προστασίας (τα οποία θα πρέπει να παρέχονται από την εκάστοτε επιχείρηση) όπως επίσης και η χωροταξική οριοθέτηση των περιοχών επεξεργασίας αλλά και η έγκαιρη αναγνώριση και η προσωρινή απομάκρυνση των εργαζόμενων με ύποπτα συμπτώματα. Επίσης, να εφαρμόζεται ο σωστός καθαρισμός και η αποτελεσματική απολύμανση τόσο στους χώρους επεξεργασίας των τροφίμων όσο και στους επικείμενους χώρους.
Συμπερασματικά, οι ορθές πρακτικές υγιεινής, η υγιεινή του προσωπικού, ο καθαρισμός και η απολύμανση, αποτελούν τις βασικές προϋποθέσεις που απαιτούνται για τη διατήρηση ενός υγιεινού περιβάλλοντος επεξεργασίας τροφίμων και τη βάση ενός συστήματος ασφάλειας τροφίμων για την πρόληψη της επιμόλυνσης των τροφίμων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, επειδή το είδος και το μέγεθος της κάθε επιχείρησης είναι διαφορετικό, όλα τα παραπάνω μέτρα εφαρμόζονται στο βαθμό που αναλογεί σε κάθε επιχείρηση.

Είναι σημαντικό στις μέρες μας να υπάρχει ακόμη περισσότερο το αίσθημα ευθύνης για παραγωγή ασφαλών τροφίμων. Όταν αυτό υπάρχει στην πολιτική και στην φιλοσοφία της κάθε επιχείρησης, τόσο θα δημιουργείται εμπιστοσύνη από την πλευρά των καταναλωτών για την αξιοπιστία της επιχείρησης.

 

Αλικάρη Ευαγγελία, Τεχνολόγος τροφίμων

Μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων (ΠΕ.ΤΕ.Τ)
Mέλος του European Lifestyle Medicine Organization (ΕLMO)
Μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Επιστημόνων Υγείας (ΠΕΕΥ)

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Κορονωϊός: «Στις καφετέριες με...
Νέος συναγερμός στο Κρανίδι: Θ... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

SEAJETS Απογευματινό δρομολόγιο banner 300x250

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

react pasxa 25

cavo doro 22

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Μάιος 2025 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Πάρος: Πωλούνται 2 αγροτεμάχια με θέα

Πάρος: Πωλούνται 2 αγροτεμάχια με θ...

24 Μαϊος 2025
Πάρος – Κυκλάδες: Αυτές είναι οι παραλίες των Κυκλάδων που βραβεύτηκαν για το 2025 με «Γαλάζια Σημαία»!

Πάρος – Κυκλάδες: Αυτές είναι οι πα...

18 Μαϊος 2025
Νησί των Κυκλάδων στην κορυφή των δέκα κορυφαίων προορισμών της Ευρώπης για το καλοκαίρι του 2025

Νησί των Κυκλάδων στην κορυφή των δ...

20 Μαϊος 2025

Τελευταία Νέα

Πανελλήνιες εξετάσεις: Πώς θα μετατρέψετε το άγχος σε κινητήριο δύναμη -Συμβουλές σε μαθητές και γονείς

Πανελλήνιες εξετάσεις: Πώς θα μετατ...

24 Μαϊος 2025
ΑΑΔΕ: Καλοκαίρι με drones, μυστικούς ελέγχους και «τουρίστες-εφοριακούς» για να πιαστούν στα πράσα οι φοροφυγάδες

ΑΑΔΕ: Καλοκαίρι με drones, μυστικού...

24 Μαϊος 2025
Σπιτοσπουργίτης- Τι δεν ξέρετε για το αγαπημένο πουλί που μπορεί να κολυμπήσει αν χρειαστεί

Σπιτοσπουργίτης- Τι δεν ξέρετε για...

24 Μαϊος 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: Asknet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2025  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΕΠΩΝΥΜΩΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ