Newsroom Ο κ. Γιάννης Χρύσου, Κλινικός Διαιτολόγος και Διατροφολόγος, εξηγεί ποια είναι τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία που πρέπει να έχουν κεντρικό ρόλο στη διατροφή μας για την προφύλαξή μας από τον ήλιο, καθώς και τα τρόφιμα που αφθονούν σε αυτά
Βρισκόμαστε ήδη εν μέσω καλοκαιριού και σίγουρα όλοι ανυπομονούμε να βρεθούμε στην παραλία και να απολαύσουμε τον ήλιο. Ο ήλιος είναι απαραίτητος καθώς αποτελεί σημαντικό παράγοντα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας παρόλα αυτά, η έκθεση σε αυτόν πρέπει να γίνεται με προσοχή, σε συγκεκριμένες ώρες και πάντα με χρήση αντηλιακής προστασίας καθώς η χωρίς προστασία έκθεση σε αυτόν μπορεί να ενέχει κινδύνους.
Τα τελευταία χρόνια, πληθώρα δημοσιευμάτων αναφέρουν ότι η έκθεση στον ήλιο μπορεί να ευθύνεται για την εμφάνιση χρόνιων νόσων, με κυριότερη, τον καρκίνο του δέρματος. Παράλληλα όμως, γνωρίζουμε ότι ο ήλιος μας προσφέρει τη δυνατότητα σύνθεσης βιταμίνης D, η οποία έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτελεί ζητούμενο για την προστασία μας από ιούς.
Σε ό,τι αφορά στη χρήση αντηλιακών, είναι η ενδεδειγμένη μέθοδος για την προστασία της επιδερμίδα μας, αλλά από την άλλη αλλά δεν επιτρέπει τη σύνθεση βιταμίνης D. Εδώ είναι που η σωστή διατροφή, η οποία ακούει στο όνομα «αντιοξειδωτικά», μπορεί να προσφέρει τη λύση.
Σύμφωνα με έρευνες, η καθημερινή πρόσληψη αντιοξειδωτικών σε συνδυασμό με ω-3 λιπαρά οξέα, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου και παράλληλα, αντιμετωπίζουν τις «ελεύθερες ρίζες οξυγόνου». Κατά την έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία, τα αντιοξειδωτικά δημιουργούν μία «προστατευτική ασπίδα» έναντι της δράσης του ήλιου, αντίστοιχη των αντηλιακών. Ίσως να είναι και καλύτερη, αφού επιτρέπει τη δράση ενδογενών μηχανισμών όπως την παραγωγής μελανίνης – της καφέ χρωστικής που παράγεται από τα μελανοκύτταρα στην βασική στιβάδα του δέρματος, η οποία προστατεύει τα κύτταρα από τον ήλιο. Αντίθετα, τα αντηλιακά αναστέλλουν την παραγωγή μελανίνης από τα συγκεκριμένα κύτταρα.
Φυσικά και δεν συστήνεται η διακοπή της χρήσης τους, ιδιαίτερα στις ώρες έντονης ηλιακής ακτινοβολίας. Συστήνεται, όμως, η υιοθέτηση των κατάλληλων διατροφικών επιλογών, για τη μεγιστοποίηση της πρόσληψης αντιοξειδωτικών και ω-3 λιπαρών οξέων.
Η λίστα τροφίμων που μπορεί να προσφέρει τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά είναι αρκετά μεγάλη και περιλαμβάνει ποικιλία πρωτογενών τροφίμων, που δεν έχουν υποστεί ιδιαίτερη επεξεργασία, όπως:
Κόκκινες πιπεριές, καρότα και τομάτες: Περιέχουν ασταξανθίνη και λυκοπένιο αντίστοιχα, ουσίες με πολύ ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Ταχίνι και σουσάμι: Τόσο το σουσάμι όσο και το ταχίνι (που είναι 100% αλεσμένο σουσάμι) έχουν ξεχωριστή γεύση και είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Μάλιστα, συγκεκριμένα φυτοσυστατικά όπως η σησαμίνη, έχουν αποδεδειγμένη δράση στην επιδερμίδα.
Λιπαρά ψάρια, δενδρολίβανο, αβοκάντο, αυγά, γάλα & γιαούρτι, σπανάκι: Περιέχουν γλουταθειόνη – το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό του ανθρώπινου οργανισμού – και θείο. Η γλουταθειόνη καταστρέφεται εύκολα, τόσο κατά την επεξεργασία των τροφίμων, όσο και από τα γαστρικά οξέα. Ευτυχώς όμως, ο ανθρώπινος οργανισμός έχει ενδογενή παραγωγή από σελήνιο, θείο και βιταμίνη D. Μήπως η σύνθεση βιταμίνης D και η χρήση αντηλιακών, σας θυμίζει κάτι;
Πολύχρωμα λαχανικά και φρούτα – σκόρδο και κρεμμύδι: Περιέχουν κουερσετίνη, ουσία με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που φαίνεται να προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία.
Επιλέξτε, λοιπόν, τις κατάλληλες τροφές και απολαύστε τον ήλιο… υπεύθυνα!
