Η Εριέττα Λάτση γεννήθηκε το 1925 και παντρεύτηκε τον Γιάννη Λάτση, ο οποίος την έκλεψε το 1940 καθώς ο πατέρας της δεν συμφωνούσε με το γάμο, όταν ήταν σε ηλικία 16 ετών.
«Το Εκτελεστικό Συμβούλιο του Κοινωφελούς Ιδρύματος Ιωάννη Σ. Λάτση στο άγγελμα του θανάτου της Συν-ιδρύτριας και Προέδρου του Εποπτικού του Συμβουλίου Εριέττας Ιωάννου Λάτση συνεδρίασε εκτάκτως και αποφάσισε τα ακόλουθα:
-Να εκφρασθούν τα συλλυπητήρια των μελών του Εκτελεστικού Συμβουλίου του Ιδρύματος στην οικογένεια της εκλιπούσης.
-Να αναρτηθούν μεσίστιες οι σημαίες προς ένδειξη πένθους στα γραφεία του Ιδρύματος για 5 ημέρες.
-Να αργήσουν τα γραφεία του Ιδρύματος στις 29 Δεκεμβρίου 2022.
-Να δημοσιευθεί το παρόν ψήφισμα στον Τύπο».