Tο έθιμο των Χοιροσφαγίων στη Σύρο

διαρκούσε 2-3 μέρες προκειμένου να αξιοποιηθεί κάθε τμήμα του ζώου και συνδυαζόταν με ολοήμερο φαγοπότι μουσική και χορό .
Το τυπικό της διαδικασίας αναβίωσε ο Όμιλος , πιστός στο έθιμο και αντλώντας την ευκαιρία να καλέσει φίλους από όλη την Ελλάδα , οι οποίοι παρά τις δυσκολες καιρικές συνθήκες ανταποκρίθηκαν στην πρόσκλησή του . Έτσι , με φουσκωτά σκάφη αλλά και με τα πλοία της γραμμής, μέλη του ΟΦΣΕ, του ΙΑΣΟΝΟΣ και του ΕΥΒΟΙΚΟΥ βρέθηκαν στην αρχόντισσα των Κυκλάδων, τη Σύρο, ήδη από την Παρασκευή 10 Νοεμβρίου.

Η διαδικασία του τεμαχισμού του ζώου ξεκίνησε το ΣΑΒΒΑΤΟ μεσημέρι, στο εντευκτήριο του Ομίλου , με τον κρεοπώλη- μέλος του Ομίλου να συντονίζει την όλη τη διαδικασία προκειμένου να αξιοποιηθεί κάθε τμήμα του σφάγιου και έγινε η παραδοσιακή πηχτή , ένα από τα προϊόντα του ζώου .

Το Σάββατο βράδυ είχε ένα διαφορετικό ύφος καθώς ο Ομιλος συνδύασε το διήμερο των Χοιροσφαγίων 2017, με την προβολή του βίντεο της αποστολής ΠαραΣύρομαι-Φολέγανδρος 2017, η οποία πραγματοποιήθηκε το Μάιο. Για την εκδήλωση είχε επιλεγεί η ταβέρνα Παλιακό στο Φοίνικα Σύρου ,με φαγητό , ποτό και ζωντανή μουσική . Η πρώτη προβολή του βίντεο ολοκλήρωσε την αποστολή και συνδυάστηκε με τη απονομή αναμνηστικών σε όλους του συμμετέχοντες, στιγμές ιδιαίτερα συγκινητικές για όλους . Ακολούθησε μουσική βραδιά , με γνωστούς συριανούς καλλιτέχνες οι οποίοι απογείωσαν το κέφι των παρισταμένων και έτσι το γλέντι παρέμεινε ζωντανό μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες
.
Η συνέχεια δόθηκε την Κυριακή, στο προαύλιο του ομίλου όπου φούντωσαν οι ψησταριές για τις σούβλες, τα τηγάνια για τα σνίτσελ και το συκώτι και οι κατσαρόλες για τη γουρουνόσουπα. Πλήθος κόσμου παρευρέθηκε , πολυάριθμα μέλη του Ομίλου δεξιώθηκαν τους προσκεκλημένους από την υπόλοιπη Ελλάδα και σύντομα , ντόπιοι και ξένοι , κάθισαν στα τραπέζια . Γυναίκες του Ομίλου είχαν φτιάξει φαγητά και γλυκά που συνόδευσαν τους μεζέδες από τον τεμαχισμένο χοίρο .Χοιροσφάγια όμως χωρίς γλέντι και ποτό δεν γίνονται. Ο d.j που είχε καλέσει ο Όμιλος ξεσήκωσε μεχρι αργά το βράδυ τους παριστάμενους και ο χορός και το τραγούδι πλημμύρισαν το εντευκτήριο του ομίλου .

Ο Όμιλος έχει κάθε λόγο να αισθάνεται ικανοποιημένος από την επιτυχία του διημέρου και να διατρανώνει την επιθυμία του να ακολουθήσει την παράδοση του εθίμου για μια ακόμα χρονιά . Παράλληλα θέλει να ευχαριστήσει θερμά τα μέλη του ΟΦΣΕ - ΙΑΣΩΝΑ και του ΕΥΒΟΙΚΟΥπου ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμά του για μια ακόμα χρονιά και κόσμησαν την εκδήλωσή του με την παρουσία τους.