Όμως, τα δεδομένα ανατρέπουν όσα νομίζαμε για την εποχικότητα: δεν είναι ο Αύγουστος ο μήνας με τις υψηλότερες τιμές και πληρότητες στα ξενοδοχεία πολυτελείας του νησιού. Σύμφωνα με την πρόσφατη ανάλυση της Hotel Insider, η πραγματική κορύφωση της ζήτησης και των εσόδων καταγράφεται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, όταν οι επισκέπτες είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν περισσότερα για να αποφύγουν την αφόρητη ζέστη και τον κορεσμό του Αυγούστου.
Αντιθέτως, ο Αύγουστος – παραδοσιακά συνώνυμος με την κορύφωση του καλοκαιριού – σημειώνει πτώση στις τιμές, καθώς η αυξημένη ζέστη και η κοσμοσυρροή οδηγούν μέρος των ταξιδιωτών να τον παρακάμψουν, επιλέγοντας τους μήνες που προηγούνται ή έπονται. Ο Σεπτέμβριος μάλιστα κάνει δυναμικό comeback, με τιμές που ανακάμπτουν, χάρη στο ευνοϊκό κλίμα και τη χαλάρωση των ρυθμών.
Αξίζει, ωστόσο, να σημειωθεί ότι το 2025 ξεκίνησε με μια παγκόσμια είδηση που επηρέασε τη ζήτηση: η έντονη σεισμική δραστηριότητα που καταγράφηκε τον Φεβρουάριο στη Σαντορίνη. Το γεγονός αυτό προκάλεσε σημαντικό «πάγωμα» στις κρατήσεις για αρκετές εβδομάδες, καθώς τόσο οι ταξιδιώτες όσο και οι επαγγελματίες του κλάδου ανησυχούσαν για την ασφάλεια του προορισμού. Με τις κρατήσεις να είναι μειωμένες έως και 30%, πολλά ξενοδοχεία δεν άνοιξαν τον Απρίλιο. Αλλά και όσα άνοιξαν, αναγκάστηκαν να προχωρήσουν σε εκπτώσεις, που άγγιξαν και το -30%, με τις τιμές να πέφτουν στα 340 ευρώ την εβδομάδα πριν το Πάσχα, για να φτάσουν στα 430 ευρώ στις αργίες.
Η ανάκαμψη άρχισε από τον Μάιο, με τις τιμές να ξεκινούν από τα 550 ευρώ και να ανεβαίνουν μέχρι και πάνω από 700 ευρώ όσο προχωρούσε ο μήνας. Για τον Ιούνιο και τον Ιούλιο η μέση τιμή στα πολυτελή καταλύματα κινείται -με διακυμάνσεις- στα 700 ευρώ ενώ για τον Αύγουστο πέφτει στα 650 ευρώ και ανεβαίνει ξανά τον Σεπτέμβριο.
Γεωγραφία της πολυτέλειας και κυριαρχία ισχυρών brand
Η Σαντορίνη παραμένει ένα «πολυτελές πεδίο μάχης», με τα κορυφαία ξενοδοχεία να συγκεντρώνονται σε περιοχές όπως η Οία, τα Φηρά και το Ημεροβίγλι. Η αγορά πολυτελούς φιλοξενίας του νησιού αποτιμάται σε περίπου €255 εκατομμύρια, με τα πέντε ισχυρότερα brands – ανάμεσά τους τα Canaves Epitome και Canaves Oia Suites – να απορροφούν πάνω από το 20% των συνολικών εσόδων. Το υπόλοιπο 25% μοιράζεται μεταξύ περισσότερων από 50 μικρότερων επιχειρήσεων, υπογραμμίζοντας την έντονη συγκέντρωση ισχύος στην αγορά.
Δεδομένα που διαμορφώνουν στρατηγικές
Η ανάλυση δείχνει ότι οι επισκέπτες υψηλών εισοδημάτων που επισκέπτονται τη Σαντορίνη επιλέγουν την αρχή του καλοκαιριού για να απολαύσουν τις πολυτελείς παροχές μακριά από την πολυκοσμία. Οι μηνιαίες online αναζητήσεις για ξενοδοχεία 5 αστέρων κορυφώνονται τον Ιούλιο, ενώ ο Αύγουστος έπεται με μικρή διαφορά, αντικατοπτρίζοντας τη διατήρηση του ενδιαφέροντος αλλά και την τάση αποφυγής της υπερπλήρωσης.
Η διακύμανση αυτή δημιουργεί νέες ευκαιρίες για τις επιχειρήσεις του κλάδου, που καλούνται να προσαρμόσουν δυναμικά τη στρατηγική τους σε επίπεδο τιμών, marketing και διαχείρισης κρατήσεων, ώστε να εκμεταλλευτούν πλήρως τις περιόδους αιχμής και να ενισχύσουν την πληρότητα στις «νεκρές» περιόδους.
Η αξία της εμπειρίας και οι προκλήσεις του μέλλοντος
Η κυριαρχία πολυτελών resorts όπως το Cavo Tagoo Santorini, το Art Maisons Oia Castle και το Grace Hotel υπογραμμίζει την αυξανόμενη σημασία της εμπειρίας ως ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος. Η ποιότητα των υπηρεσιών, η διαφοροποίηση της εμπειρίας και η συναισθηματική σύνδεση με τον επισκέπτη είναι τα βασικά «όπλα» για τη διατήρηση και επέκταση του μεριδίου αγοράς.
Στο Top10 των ξενοδοχείων με την ισχυρότερη δυναμική κρατήσεων βρίσκονται τα:
1. Cavo Tagoo Santorini (100.0%)
2. Art Maisons Oia Castle (52.0%)
3. Astarte Suites (41.0%)
4. Phos The Boutique (38.0%)
5. Canaves Oia Suites – Small Luxury Hotels of The World (37.0%)
6. Grace Hotel, Auberge Resorts Collection (34.0%)
7. Neptune Luxury Suites (32.0%)
8. Santorini Princess Presidential Suites (30.0%)
9. Santorini Princess Spa Hotel (26.0%)
10. Katikies Chromata Santorini – The Leading Hotels Of The World (24.0%)
Την ίδια στιγμή, οι μικρότερες επιχειρήσεις καλούνται να καινοτομήσουν, να επενδύσουν στη βελτίωση της εμπειρίας και να εκμεταλλευτούν ψηφιακά εργαλεία για να προσελκύσουν ένα πιο απαιτητικό κοινό, σε μια αγορά όπου οι καθιερωμένοι παίκτες θέτουν τον πήχη ψηλά.
Η αγορά πολυτελών ξενοδοχείων της Σαντορίνης διαμορφώνει ένα πολύπλοκο σκηνικό, όπου η εποχικότητα, η ισχύς των brands και οι στρατηγικές marketing διασταυρώνονται. Η ανατροπή του «Αύγουστος ίσον κορυφή» αναδεικνύει τη δυναμική της αγοράς και την ανάγκη για ευελιξία και προσαρμογή. Η Σαντορίνη παραμένει προορισμός-σύμβολο για την παγκόσμια αγορά πολυτελούς τουρισμού, αλλά μόνο οι πιο διορατικές και καινοτόμες επιχειρήσεις θα καταφέρουν να αξιοποιήσουν πλήρως τις προοπτικές που ανοίγονται.
Μέλος του μητρώου
