Όσοι αγαπούν τη σοκολάτα αλλά δεν το έχουν καθόλου με τη ζαχαροπλαστική όποτε έχουν λιγούρες τη βγάζουν συνήθως με σοκολάτες περιπτέρου. Όσο και να μας καλύπτουν την ανάγκη για γλυκό όμως με τα είδη και τις γεύσεις τους σχεδόν πάντα θέλουμε κάτι πιο λαχταριστό, πιο φρέσκο και σίγουρα πιο χειροποίητο. Αν θέλουμε λοιπόν να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό χωρίς να παιδευτούμε και χωρίς να ξοδευτούμε βέβαια μπορούμε να φτιάξουμε απλές σοκολατολιχουδιές στο σπίτι με υλικά που κατά πάσα πιθανότητα έχουμε ήδη ή έστω βρίσκουμε εύκολα ακόμα και στο μίνι μάρκετ της γειτονιάς μας.
Μια τέτοια λιχουδιά είναι τα σοκολατένια fudge, ένα γλυκό ψυγείου που γίνεται κυριολεκτικά στο λεπτό απλά αραιώνοντας μια κουβερτούρα με ζαχαρούχο γάλα. Πάμε να δούμε τη βασική συνταγή αλλά και πως μπορείτε να το κάνετε λίγο πιο ενδιαφέρον.
Σοκολατένια fudge
Υλικά για 10-12 μπουκιές
200 γρ. μαύρη κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
200 ml ζαχαρούχο γάλα
μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την κουβερτούρα μαζί με το ζαχαρούχο και το αλάτι. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ενωθούν καλά και απλώνουμε το μείγμα σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήνουμε να κρυώσεις για 10 λεπτά και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα και τα βάζουμε πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Tip
Για να κάνουμε πιο νόστιμα και ενδιαφέροντα τα fudge μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα χοντροτριμμένα μπισκότα, σταγόνες καραμέλας, σταφίδες, φουντούκια ή αμύγδαλα. Επίσης μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με τρούφα ή ανθό αλατιού που τους πάει πολύ.
Μέλος του μητρώου
