Υλικά συνταγής για σούπα κοτόπουλο
μισό κιλό κοτόπουλο με το κόκαλο
γλυκό πιπέρι
λίγο αλάτι
λίγο λάδι
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημενο
10 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
4 κλωνάρια σέλινο
Λίγο μαϊντανό
4 μεσαί καρότα
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι , ή λίγο ξηρό θυμάρι
3 φλιτζάνια noodles
λίγο χυμό λεμόνι
Εκτέλεση συνταγής για σούπα κοτόπουλο
Αλείψτε το κοτόπουλο με λίγο πιπέρι και αλάτι.
Βάλτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει βάλτε το κοτόπουλο. Ψήστε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη φωτιά και αφαιρέστε το δέρμα.
Κρατήστε δύο κουταλιές της σούπας από τα λίπη που έχει αφήσει το κοτόπουλο στο τηγάνι.
Προσθέστε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε μετά από 4 με 5 λεπτά το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
Προσθέστε το ζωμό και αφήστε μέχρι να έρθει σε βρασμό.
Αφού βράσει, βάλτε μέσα το κοτόπουλο, το σέλινο, τα καρότα, τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε να σιγοβράσει για 25 με 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο και βάλτε το σε ένα πιάτο.
Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και προσθέστε τα noodles. Αφήστε τα για 20 με 22 λεπτά να μαλακώσουν.
Μόλις κρυώσει το κοτόπουλο ξεκοκαλίστε το, κόψτε το κομματάκια και βάλτε το πάλι στην σούπα.
Προσθέστε ακόμη μαϊντανό και το χυμό λεμόνι. Αν θέλετε βάλτε και λίγο έξτρα πιπέρι.
iefimerida.gr
Μέλος του μητρώου
