Τα κλασσικά κουλουράκια πορτοκαλιού είναι απίστευτα νόστιμα, με μοναδικό άρωμα και γεύση. Είναι το ιδανικό σνακ που συνοδεύει τέλεια τον καφέ σου το πρωί ή το απόγευμα. Γίνονται εύκολα και γρήγορα και είναι νηστίσιμα, χωρίς, δηλαδή, βούτυρο, αυγά και γάλα.
Υλικά συνταγής για κουλουράκια
1 ποτήρι του νερού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι του νερού αραβοσιτέλαιο
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 φακελάκι baking powder
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
700 - 750 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
Εκτέλεση συνταγής για κουλουράκια
Σε ένα λεκανάκι, ρίχνουμε τη ζάχαρη με το λάδι και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, περίπου για 5 λεπτά.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το ξύσμα και το baking powder.
Προσθέτουμε εναλλάξ το χυμό πορτοκαλιού και μισό από το αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι λίγο - λίγο ανακατεύοντας με το χέρι, μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη, που να κολλάει ελαφρά στα χέρια.
Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» και να σφίξει στο ψυγείο για μισή με 1 ώρα.
Πλάθουμε τα κουλούρια και τα στρώνουμε σε λαδωμένες ή βουτυρωμένες λαμαρίνες ή με λαδόκολλα.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200°C ή στους 170°C στον αέρα, για 15 – 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Μέλος του μητρώου
