Τροφαντοί, χρυσαφένιοι και μυρωδάτοι είναι οι κεφτέδες που φτιάχνονται με το αμοργιανό φάβα (στο νησί δεν λένε η φάβα, λένε το φάβα) που περισσεύει. Ένα νόστιμο μάθημα οικιακής οικονομίας.

Zero waste είχαμε και στο χωριό μας. «Εάν μας περισσέψει το φάβα, το βάζουμε στο ψυγείο και το φτιάχνουμε την άλλη μέρα φαβατοκεφτέδες», μας είπε η Αμοργιανή καλομαγείρισσα
Βαγγελίτσα-Ραφαέλα Ρούσσου, που μας τους έφτιαξε και μας έδωσε τη συνταγή.

15' προετοιμασία
15' μαγείρεμα
Σύνολο: 30'

Μερίδες: 4

Υλικά
1 φλιτζ. τσαγιού φάβα έτοιμο, μαγειρεμένο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμμένος
1/2 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος φρέσκος μάραθος ή άνηθος
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι
1/3 κουτ. γλυκού αλάτι

Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε τους φαβατοκεφτέδες σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Αδειάζουμε το όλον σε βαθύ μπολ και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος και σφιχτός χυλός.
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψουμε το 1/4 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τον χυλό κουταλιά κουταλιά στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε τους φαβατοκεφτέδες σε δόσεις, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
Τους τακτοποιούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε, αν θέλουμε, με ξινομυζήθρα.

gastronomos.gr

Η 57χρονη περπατούσε μαζί με την κόρη της, όταν ξαφνικά ένα διερχόμενο αμάξι τούς τύφλωσε με τα φώτα του με αποτέλεσμα η γυναίκα να παραπατήσει και να πέσει στον γκρεμό βάθους 20 μέτρων

Πρόκειται για ένα σημείο που οι κάτοικοι της περιοχής έχουν επισημάνει ως ιδιαίτερα επικίνδυνο

Τραγικό θάνατο βρήκε μια 56χρονη Ελληνίδα τουρίστρια στην Αμοργό, όταν έπεσε στο κενό στην περιοχή Άγιος Παύλος. Το δυστύχημα συνέβη κάτω από συνθήκες που παραμένουν αδιευκρίνιστες, ενώ η γυναίκα βρισκόταν εκεί με την κόρη της.

Η 56χρονη φέρεται να γλίστρησε και να έπεσε μπροστά στα μάτια της κόρης της από γκρεμό. Πρόκειται για ένα σημείο που οι κάτοικοι της περιοχής έχουν επισημάνει ως ιδιαίτερα επικίνδυνο.

Παρά τις επανειλημμένες προειδοποιήσεις και διαμαρτυρίες από τους κατοίκους, δεν έχουν ληφθεί τα απαραίτητα μέτρα προστασίας για την ασφάλεια των επισκεπτών και των ντόπιων. Το γεγονός αυτό έχει προκαλέσει αγανάκτηση και ανησυχία στην τοπική κοινωνία, που ζητάει άμεσα την ανάληψη πρωτοβουλιών για την αποτροπή παρόμοιων τραγικών περιστατικών στο μέλλον.

Οι τοπικές αρχές διεξάγουν έρευνα για τα ακριβή αίτια της πτώσης, ενώ εξετάζονται επίσης πιθανές ενέργειες για την ενίσχυση της ασφάλειας στην περιοχή.

Ο σεισμός σημειώθηκε στα 42 χλμ. ανατολικά του Ποταμού Αμοργού, με το εστιακό βάθος να υπολογίζεται στα 15,1 χιλιόμετρα

Πρωτότυπες ιδέες στην εστίαση έχουμε ακούσει πολλές, ωστόσο, πρώτη φορά ακούσαμε για πλωτό σουβλατζίδικο!

Τις διακοπές τους στα ελληνικά νησιά απολαμβάνουν ο Παύλος με τη σύζυγό του, Μαρί Σαντάλ και τα παιδιά τους.

Μέσα από τα social media η οικογένεια αποκάλυψε το ταξίδι στην Αμοργό, με τη Μαρί Σαντάλ να φωτογραφίζει τον Παύλο και τους γιους τους κατά την επίσκεψή τους στον ναό της Παναγίας Χοζοβιώτισσας Αμοργού, μαζί με τον ιερέα που συνάντησαν εκεί, κατά την περιήγησή τους στο νησί.

{https://www.instagram.com/p/C-cksBRJ19K/?utm_source=ig_web_copy_link}

Η κόρη τους, Μαρία Ολυμπία, εντυπωσιασμένη από τα καταγάλανα νερά και το λευκό έξω από τον θρησκευτικό ναό, μοιράστηκε σχετικά στιγμιότυπα…

Η αγάπη της οικογένειας εξάλλου για την Ελλάδα είναι γνωστή. Μετά τον θάνατο του τέως βασιλιά Κωνσταντίνου, ο Παύλος και η Μαρί Σαντάλ περνούν αρκετό χρόνο στην Αθήνα και στο νέο σπίτι που απέκτησαν, ενώ τα καλοκαίρια τους είναι αφιερωμένα στα ελληνικά νησιά.

Ο Κωνσταντίνος Βασάλος έχει ξεκινήσει εδώ και αρκετό καιρό τις καλοκαιρινές αποδράσεις, τόσο με τους φίλους του όσο και με την σύντροφό του, Μαρία Παπαγεωργίου.

Τις μεσημβρινές ώρες χθες, ενημερώθηκε η Λιμενική Αρχή της Αμοργού από το Ενιαίο Κέντρο Συντονισμού Έρευνας και Διάσωσης (Ε.Κ.Σ.Ε.Δ) του Λιμενικού Σώματος – Ελληνικής Ακτοφυλακής, για περιστατικό ακυβερνησίας ενός ιδιωτικού σκάφους αναψυχής σημαίας Ελβετίας, λόγω μηχανικής βλάβης, με έναν (01) αλλοδαπό επιβαίνοντα (υπήκοο Ελβετίας), στη θαλάσσια περιοχή βόρεια της Αμοργού.

Βλάβη στον καταπέλτη του Blue Star Naxos και ταλαιπωρία για 403 επιβάτες.

Η Pilar Mayorga Barrientos, κεραμίστρια, κατάγεται από την Κολομβία, γεννήθηκε στο Περού, μεγάλωσε στη Βραζιλία και την Ισπανία, σπούδασε κεραμική στις Ηνωμένες Πολιτείες, έζησε για χρόνια στο Άμστερνταμ και τα τελευταία 12 χρόνια ζει και εργάζεται στην Αμοργό.