Ο Νίκος Νομικός, αντιδήμαρχος Σχοινούσας, μίλησε στην εκπομπή «Περίμετρο» της ΕΡΤ3 για την τοπική γαστρονομία, τις προετοιμασίες για την τουριστική περίοδο αλλά και τις ομορφιές που απολαμβάνουν οι επισκέπτες.
«Έχουμε ήδη ξεκινήσει να προετοιμαζόμαστε για το καλοκαίρι. Στη Σχοινούσα αυτή τη στιγμή υπάρχει αναβρασμός για δυο πράγματα. Πρώτον, προετοιμαζόμαστε για την καλοκαιρινή σεζόν, όπου περιμένουμε, ανοίγουμε τις επιχειρήσεις μας για τους επισκέπτες του καλοκαιριού, αλλά προετοιμαζόμαστε και για τη συγκομιδή της φάβας.
Η Σχοινούσα είναι από τις Μικρές Κυκλάδες, η πλέον αγροτική και ταυτόχρονα αυτή την εποχή προετοιμάζεται για τη συγκομιδή του περίφημου καρπού, της φάβας Σχοινούσας.
Σε λίγες μέρες θα μπούμε στα χωράφια να αρχίζουμε να τον μαζεύουμε, να τον συγκεντρώνουμε, να τον καθαρίζουμε και να τον βγάλουμε από το χωράφι στο ράφι και μετά στο πιάτο των καλεσμένων μας, που σε λίγες μέρες θα αρχίσουν να καταφτάνουν και στο δικό μας νησί.
Υπάρχουν στη Σχοινούσα πάρα πολύ ωραία και σύγχρονα καταλύματα πλέον, εστιατόρια που προσφέρουν ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με τοπικά προϊόντα και όποιος έχει την τύχη έρχεται στη Σχοινούσα, γιατί έρχονται απολαμβάνουν τις πανέμορφες θάλασσες στις 25 παραλίες του νησιού μας, που ό, τι καιρό και να έχει στο Αιγαίο θα υπάρχει κάποια απάνεμη για να μπορείς να απολαύσεις τη θάλασσα, το ωραίο τοπίο. Πράσινο από την αγροτική παραγωγή. Στο βάθος το μπλε και γύρω γύρω όλο το Αιγαίο. Δεκαεφτά νησιά σε μια καλημέρα γύρω γύρω μπορείς να εντοπίσεις μέσα στο Αιγαίο. Είναι αυτό που λέμε η πολυνησία του Αιγαίου. Είναι ακριβώς εδώ. Στο κέντρο του Αιγαίου βρισκόμαστε και αυτό έχει τη χαρά να απολαύσει ένας επισκέπτης», είπε και πρόσθεσε αναφορικά με την παραγωγή φάβας:
«Οι τελευταίες χρονιές ήταν πάρα πολύ δύσκολες και δεν είχε καθόλου παραγωγή, οπότε δεν είχαμε ούτε εμείς οι ίδιοι.
Να φανταστείτε, φέτος είναι η καλύτερη χρονιά όποτε έχουμε παραγωγή, καταναλώνεται στην τοπική αγορά του νησιού, αλλά φεύγει και στην Αθήνα, σε καταστήματα και στη Νάξο.
Το θέμα είναι να μας ευνοήσει ο καιρός ή να βρέξει και να κάνουμε εμείς τις απαραίτητες κινήσεις για να μπορεί να παραχθεί προϊόν. Γενικά δυσκολεύει η αγροτική παραγωγή, αλλά εμείς επιμένουμε και προσπαθούμε».
Μέλος του μητρώου
