Με χρώμα βαθύ και γεύση φρουτένια, αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο τα ρόδια του φθινοπώρου. Χρειάζεται μόνο λίγα υλικά – ρόδια, τσικουδιά, ζάχαρη και λίγη κανέλα – και λίγο χρόνο για να «δέσουν» τα αρώματα. Η προσθήκη γρεναδίνης του χαρίζει πιο έντονο χρώμα και μια απαλή γλυκύτητα που κάνει τη διαφορά.
Όταν είναι έτοιμο, το σερβίρουμε παγωμένο, με μια λεπτή φλούδα πορτοκαλιού ή λίγους κόκκους ροδιού στο ποτήρι. Ταιριάζει υπέροχα μετά το φαγητό, δίπλα σε μπισκότα βουτύρου, τάρτα με καρύδια ή ακόμα και ένα κομμάτι σοκολατόπιτα. Ένα απλό, σπιτικό λικέρ ροδιού που απολαμβάνουμε με ηρεμία, όπως του αξίζει.
Υλικά για το λικέρ με ρόδι
5 ρόδια καθαρισμένα
800ml τσικουδιά
700γρ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας, μικρό
2-3 κουτ. σούπας γρεναδίνη
Η διαδικασία του
Βήμα 1
Καθαρίζετε τα ρόδια και κρατάτε τα σπόρια.
Βήμα 2
Βάζετε τα σπόρια ροδιών, τη ρακή και τη ζάχαρη σε γυάλινο μπουκάλι. Προσθέτετε και το ξυλάκι κανέλας. Κλείνετε καλά το μπουκάλι και το αφήνετε στον ήλιο ή σε ζεστό μέρος για 25 με 30 μέρες. Ανακινείτε κάθε μέρα το μπουκάλι για να λιώσει η ζάχαρη.
Βήμα 3
Κατόπιν σουρώνετε το λικέρ και το μεταφέρετε σε ωραίο μπουκάλι. Προσθέτετε και τη γρεναδίνη για να ενισχύσετε το χρώμα. Το αφήνετε μια βδομάδα να ωριμάσει η γεύση του πριν το σερβίρετε παγωμένο με μια λεπτή φλούδα πορτοκάλι.
Μέλος του μητρώου
