Newsroom Υλικά
270 gr - αλεύρι γ.ο.χ.
250 gr - βούτυρο
50 gr - άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
30 gr - κακάο
1 πρέζα αλάτι
1 αυγό, (70 γραμ.)
ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Λίγες σταγόνες σοκολάτας
Λίγα αμύγδαλα ή φιλέ αμυγδάλου
ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ
Λίγη άχνη ζάχαρη
{https://www.youtube.com/watch?v=Qe8iE5Wsee4}
Εκτέλεση
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και την άχνη ζάχαρη σε ένα μίξερ με κάδο μέχρι να γίνουν κρέμα.
Προσθέτουμε τη βανίλια, το κακάο και το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνοντας με τα χέρια με απαλές κινήσεις.
Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή και βουτυράτη, χωρίς να κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον αλεύρι μέχρι να πλάθεται σαν πλαστελίνη.
Πλάθουμε τη ζύμη στο σχήμα που θέλουμε. Εναλλακτικά, ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο 2 εκατοστών ανάμεσα σε λαδόκολλα και κόβουμε σε διάφορα σχήματα με κουπ πατ. Με ένα στρογγυλό κουπ πατ 4 εκατοστών βγαίνουν περίπου 20 κομμάτια.
Σε κάθε κομμάτι τοποθετούμε σταγόνες σοκολάτας ή ένα κομμάτι αμύγδαλο. Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 160ºC στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 15-20 λεπτά.
Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρά πριν τα μετακινήσουμε, αλλιώς μπορεί να διαλυθούν.
Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη με λίγη βανίλια και, αφού τα μπισκότα κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με την αρωματισμένη άχνη.
