Το viral trend του καλοκαιριού: Πώς θα κάνετε τα φρούτα σας παγωτό ή σορμπέ με μόλις δύο υλικά [βίντεο]

Τον τελευταίο μήνα, δημιουργοί περιεχομένου έχουν κατακλύσει το Instagram και το TikTok με βίντεο που δείχνουν πώς να φτιάξεις «παγωτό» χρησιμοποιώντας μόνο δύο υλικά: Ένα φρέσκο φρούτο εποχής και κρέμα γάλακτος.

Η τάση έχει γίνει τόσο δημοφιλής, ώστε οι ερασιτέχνες μάγειρες αναδημιουργούν αυτό το γλυκό δύο υλικών χρησιμοποιώντας διάφορα κατεψυγμένα φρούτα, από παπάγια μέχρι ανανά και ντομάτες.

Το αφράτο και κρεμώδες νηστίσιμο παγωτό βανίλια, χωρίς παγωτομηχανή
Πώς να φτιάξεις το viral παγωτό καρπουζιού
Για να φτιάξεις αυτή την καλοκαιρινή λιχουδιά, ξεκίνα κόβοντας ένα καρπούζι στη μέση εγκάρσια — δηλαδή κάθετα προς την πλευρά όπου βρίσκεται το κοτσάνι. Με ένα κουτάλι άδειασε το κέντρο του ενός μισού καρπουζιού, δημιουργώντας μια μικρή κοιλότητα σε σχήμα μπολ. Δεν χρειάζεται να είναι πολύ μεγάλη, αλλά θα πρέπει να χωρά περίπου ½ φλιτζάνι υγρό. Τύλιξε το μισό καρπούζι με μεμβράνη και βάλε το στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει εντελώς.
{https://www.tiktok.com/@parianostypos/video/7662410369859636494?}
Μόλις το φρούτο παγώσει μέχρι το εσωτερικό του, βγάλ’ το από την κατάψυξη και άφησέ το να ξεπαγώσει ελαφρώς. (Το «παγωτό» θα δημιουργηθεί ξύνοντας μικρά κομμάτια παγωμένου φρούτου και αναμειγνύοντάς τα με κρέμα, οπότε αν το καρπούζι είναι υπερβολικά παγωμένο, το κουτάλι σου θα γλιστρά πάνω του χωρίς να μπορεί να το ξύσει).

Ρίξε μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος πλήρους λιπαρών ή γάλακτος καρύδας στην κοιλότητα που δημιούργησες πριν καταψύξεις το καρπούζι και, στη συνέχεια, ξύσε με ένα μεταλλικό κουτάλι τα τοιχώματα της κοιλότητας.

{https://www.instagram.com/reel/DbVuY2soD_z/?utm_source=ig_web_copy_link&igsi=NTc4MTIwNjQ2YQ==}

Το κόλπο για να μην «παγώσεις»
Ο στόχος είναι να αφαιρείς πολύ μικρά κομμάτια παγωμένου φρούτου, αναμειγνύοντάς τα με την κρέμα ώστε να δημιουργηθεί μια υφή παρόμοια με σορμπέ, καθώς το υγρό ψύχεται πολύ γρήγορα.

Αυτό θα χρειαστεί λίγη μυϊκή δύναμη. Μία χρήστης του Instagram που δοκίμασε το κόλπο στο σπίτι σχολίασε: «Είναι νόστιμο, αλλά θέλει δουλειά». Κι αυτό γιατί θα χρειαστεί να ξύνεις το φρούτο αρκετά δυνατά και τα χέρια θα παγώσουν πολύ γρήγορα εάν δεν τα προστατέψεις. Καλό θα είναι λοιπόν να βάλεις γάντια ή να κρατήσεις το παγωμένο φρούτο με μια πετσέτα κουζίνας. Μπορεί επίσης να θέλεις να τοποθετήσεις το καρπούζι μέσα σε ένα μπολ, ώστε να παραμένει σταθερό, ή να κόψεις ένα μικρό κομμάτι από το κάτω μέρος πριν το βάλεις στην κατάψυξη, δημιουργώντας έτσι μια επίπεδη βάση για να μπορεί να στέκεται.

{https://www.instagram.com/reel/Da0PzT_s4kJ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsi=NTc4MTIwNjQ2YQ==}

Όπως πάντα, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν ήδη δημιουργήσει τις δικές τους παραλλαγές. Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα κάνει το γλυκό πιο γλυκό, το γάλα καρύδας προσφέρει μια vegan εκδοχή, ενώ το γιαούρτι ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη μπορούν να το κάνουν μια πιο ελαφριά επιλογή.

Φυσικά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο φρούτο θέλεις, αρκεί να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να μπορείς να αδειάσεις το εσωτερικό του. Ένας δημιουργός περιεχομένου, ο Eitan Bernath, σε ένα από τα βίντεό του χρησιμοποίησε ντομάτες, αντικαθιστώντας την κρέμα με ελαιόλαδο για να δημιουργήσει ένα αλμυρό σορμπέ.