300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

Συνταγή για παραδοσιακή γλυκιά κολοκυθόπιτα

19 Οκτωβρίου 2020 21:48
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Συνταγή για παραδοσιακή γλυκιά κολοκυθόπιτα

test2

test2

Υπάρχουν κάποιες συνταγές που δεν χρειάζονται πολλές συστάσεις. Μια τέτοια είναι και η γλυκιά κολοκυθόπιτα με αρωματικό γαρίφαλο, σταφίδες και καρύδια.


Η κολοκύθα έχει την τιμητική της αυτή την εποχή. Στο εξωτερικό, κυρίως στις ΗΠΑ, ετοιμάζουν δεκάδες συνταγές για γλυκά και εν όψει του Halloween, με το πορτοκαλί χρώμα και τη βελούδινη υφή της.

Η ελληνική παράδοση όμως έχει το δικό της γλυκό, που συνδυάζει τα πιο παραδοσιακά αρώματα της ντόπιας ζαχαροπλαστικής σε μια από τις πιο διάσημες παρασκευές της χώρας μας: την πίτα.

Μερικά μυστικά της συνταγής

Είναι πολύ σημαντικό να στύψετε πολύ καλά την κολοκύθα για να βγάλει τα υγρά της, κάτι που θα το καταλάβετε στο τελικό αποτέλεσμα, που θα είναι βελούδινο και απαλό σε κάθε μπουκιά.

Η αλήθεια είναι πως μια τέτοια συνταγή γίνεται και με χωριάτικο φύλλο, εδώ όμως επιλέξαμε κρούστα, για να δώσουμε πιο τραγανή υφή στην πίτα. Εκείνο που θα κάνει τη διαφορά και εδώ, όπως και σε κάθε πίτα, είναι να λαδώσετε καλά καθώς τοποθετείτε τα φύλλα.

Τέλος, να σημειώσουμε πως μπορείτε να την κάνετε και μόνο με ελαιόλαδο. Εμείς επιλέξαμε να προσθέσουμε και βούτυρο για έξτρα άρωμα, κάτι που θα αναδείξει τις γεύσεις σε μια γλυκιά πίτα και θα τραγανίσει ακόμη περισσότερο τα φύλλα, όπως γίνεται και με τον μπακλαβά.

Υλικά
5 φύλλα κρούστας
50 γρ βούτυρο
50 γρ. ελαιόλαδο
700 γρ κολοκύθα γλυκιά τριμμένη
60 γρ καρύδια
10 γρ σουσάμι
50 γρ σταφίδες ξανθές
1 σφηνάκι κονιάκ
80 γρ. ζάχαρη καστανή
1/2 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
1/2 κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Μια πρέζα αλάτι
Ζάχαρη άχνη & κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Βάζουμε τις σταφίδες στο κονιάκ να μουλιάσουν. Παράλληλα, καβουρδίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τα καρύδια και το σουσάμι.
Λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να το κάψουμε και το ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο. Αλείφουμε ένα αλουμινένιο ταψί 40 εκ. και στρώνουμε το πρώτο φύλλο. Ραντίζουμε με «βουτυρόλαδο» και στρώνουμε σταυρωτά το δεύτερο φύλλο.
Τρίβουμε την κολοκύθα και στίβουμε να φύγουν τα υγρά της. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, κανέλα & γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και αλάτι. Ανακατεύουμε στα υλικά της γέμισης τα καρύδια, το σουσάμι και τις σταφίδες.
Απλώνουμε τη μισή γέμιση πάνω από τα φύλλα και σκεπάζουμε με ένα φύλλο, ραντίζοντας με το βούτυρο. Απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση και γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων πάνω από τη γέμιση.
Σκεπάζουμε με ένα φύλλο, ραντίζουμε με βουτυρόλαδο και απλώνουμε και το τελευταίο φύλλο της πίτας. Πιέζουμε με το πινέλο τα φύλλα περιμετρικά να διπλώσουν μέσα στο ταψί. Κόβουμε σε κομμάτια την πίτα, χωρίς να φτάσουμε ως τον πάτο του ταψιού και απλώνουμε το υπόλοιπο λάδι με το βούτυρο. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι και 2-3 κ.σ. μαύρη ζάχαρη.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά να πάρει χρώμα το φύλλο.

iefimerida.gr

 

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Συνταγή για παραδοσιακή μπατζί...
Συνταγή για τηγανίτες, σαν της... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

SEAJETS Απογευματινό δρομολόγιο banner 300x250

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

react pasxa 25
sigi ixthios

chora banner 300x250

cavo doro 22

Epimelitirio

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Ιούνιος 2025 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Πάρος: Αυτή είναι η περιοχή όπου παραχωρείται οικόπεδο για λειτουργία νέας Δομής υγείας στο νησί (Βίντεο)

Πάρος: Αυτή είναι η περιοχή όπου πα...

20 Ιουνίου 2025
Πάρος: Αντίδραση της Ισραηλιτικής και Εβραϊκής κοινότητας του νησιού – Δείτε τι την προκάλεσε (Βίντεο)

Πάρος: Αντίδραση της Ισραηλιτικής κ...

19 Ιουνίου 2025
Σύλληψη ημεδαπού για ναρκωτικά στην Πάρο

Σύλληψη ημεδαπού για ναρκωτικά στην...

20 Ιουνίου 2025

Τελευταία Νέα

Ο Φίλιππος Φόρτωμας φέρνει στη Βουλή το θέμα του ψηφιακού πελατολογίου

Ο Φίλιππος Φόρτωμας φέρνει στη Βουλ...

25 Ιουνίου 2025
Σύλληψη αλλοδαπού για ναρκωτικά στη Μύκονο - Εξιχνίαση απάτης στην Τήνο

Σύλληψη αλλοδαπού για ναρκωτικά στη...

25 Ιουνίου 2025
Κολοκυθοκεφτέδες με σάλτσα γιαουρτιού από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο (Βίντεο)

Κολοκυθοκεφτέδες με σάλτσα γιαουρτι...

25 Ιουνίου 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: Asknet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2025  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ