300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΕΠΩΝΥΜΩΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
    • ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΕΣ
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

To πιο υπέροχο συνοδευτικό! Θεϊκό ογκρατέν λαχανικών με κρέμα τυριού!

01 Φεβρουαρίου 2021 18:37
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
To πιο υπέροχο συνοδευτικό! Θεϊκό ογκρατέν λαχανικών με κρέμα τυριού!

test2

test2

Συνηθίζουμε να συνοδεύουμε τα κρεατικά ή τα πουλερικά μας με πατάτες, λαχανικά ή ζυμαρικά, φτιάχνοντας στην κατσαρόλα ή στο φούρνο μας, εξαιρετικά, ολοκληρωμένα πιάτα, για ολόκληρη την οικογένεια.

Τι θα λέγατε όμως αν πρωτοτυπούσαμε, και αντί για τα συνήθη συνοδευτικά των κρεάτων μας, προτιμούσαμε ένα ογκρατέν;

Ένα ογκρατέν θεϊκό, βιταμινούχο και νόστιμο, με κύρια πρώτη ύλη θρεπτικότατα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα σπαράγγια ή τα λαχανάκια Βρυξελλών, όλα αυτά μαζί, σε ένα πιάτο φουλ στις βιταμίνες, που τόσο πολύ χρειαζόμαστε όλοι το χειμώνα.

Αν μάλιστα, προσθέσουμε και ρύζι μπασμάτι και μια ακαταμάχητη πλούσια κρέμα τυριού με τυρί κρέμα, γάλα, κορν φλάουρ, βούτυρο και μοσχοκάρυδο, το ογκρατέν μας θα απογειωθεί σε γεύση και θα αποκτήσει εκείνη την ζουμερή, βουτυρένια υφή που αναδίδει την πιο ευχάριστη αίσθηση στον ουρανίσκο!

Ολοκληρώστε τις πλούσιες υφές – έκπληξη του ογκρατέν σας με μια τραγανή κρούστα από ψιλοτριμμένη παρμεζάνα και τρίμματα ψωμιού και θα έχετε το άριστο αποτέλεσμα!

Ένα υπέροχο πιάτο, με χρώματα στο τραπέζι σας, που θα σας γεμίσει ενέργεια και δύναμη! Μαζί με πρωτείνη κρέατος ή πουλερικού που θα επιλέξετε να το συνοδεύσετε, συνιστά το πιο άρτιο, ξεχωριστό, πεντανόστιμο έδεσμα για τις καθημερινές και τα Κυριακάτικα γεύματα! Δοκιμάστε να το φτιάξετε και απολαύστε το.

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δίνει τη συνταγή του:

Υλικά Συνταγής
Για το Ογκρατέν
400 γραμ. φουντίτσες κουνουπίδι
400 γραμ. φουντίτσες μπρόκολο
λίγα τρυφερά σπαράγγια ή λίγα λαχανάκια βρυξελλών
4 καρότα τρυφερά (κομμένα σε λεπτές φέτες ή σε μπαστουνάκια)
1 κύβο λαχανικών
2 κ.σ ελαιόλαδο
2 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένες)
2 μέτρια κρεμμύδια (κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες)
300 γραμ. ρύζι μπασμάτι
500 γραμ. ζωμό κότας

Για την κρέμα τυριού
600 γραμ. γάλα
2 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
1 κ.σ. βούτυρο
αλάτι
λίγο μοσχοκάρυδο
100 γραμ. τυρί κρέμα

Για την κρούστα
1/2 φλ. παρμεζάνα (ψιλοτριμμένη)
1/3 φλ. τρίμματα από μπαγιάτικο ψωμι
2 κ.σ ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Εκτέλεση
Για το ρύζι
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, και προσθέτουμε το μπέικον και το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμύδια. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε να λαδωθεί καλά, και μετά προσθέτουμε το νερό, και το ζωμό κότας. Ανακατεύουμε μία φορά μόνο, ώστε να μη σπάσουν οι κόκκοι του ρυζιού και αποβάλουν το άμυλο τους, γιατί τότε θα λασπώσει. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 2, και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Εάν δεν ανακατέψουμε θα παραμείνει σπυρωτό.

Για την κρέμα τυριού
Όσο βράζουμε το ρύζι, ετοιμάζουμε τη σάλτσα τυριού.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα, εκτός από το τυρί. Αφήνουμε να δέσει, ανακατεύοντας με σύρμα τακτικά, σε μέτρια φωτιά και αλατοπιπερώνουμε.

Στο τέλος, πασπαλίζουμε μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε με σύρμα να λιώσει.

Ετοιμασία των λαχανικών
Σε νερό που βράζει, προσθέτουμε ένα κύβο λαχανικών, και ζεματάμε το κουνουπίδι σε φουστίτσες, για 4-5 λεπτά. Το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι, βγάζοντάς το με τρυπητή κουτάλα. Στο ίδιο νερό ζεματάμε και το μπρόκολο για 4-5 λεπτά. Το στραγγίζουμε, και συνεχίζουμε ζεματίζοντας τα σπαράγγια, τα λαχανάκια, και τα καρότα. Τα στραγγίζουμε και αυτά. Ανάβουμε το γκριλ.

Μοντάρισμα του ογκρατέν
Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος, απλώνουμε μέσα το πιλάφι και το στρώνουμε με κουτάλι. Από πάνω εναλλάξ, τοποθετούμε φουντίτσες μπρόκολο και κουνουπίδι, σαν σκακιέρα, και προσθέτουμε τα σπαράγγια τα λαχανάκια και το καρότο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τυριού.

Για την κρούστα
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την παρμεζάνα, το σχοινόπρασο, και τα τρίμματα του ψωμιού. Πασπαλίζουμε το ογκρατέν και τοποθετούμε το ταψί κάτω από το γκριλ για 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί, και να κάνει κρούστα.
Το σερβίρουμε ζεστό με κουτάλα, αφού δεν κόβεται. Μπορεί να συνοδεύσει κοτόπουλο, ψητά κρέατα, αλλά και ψάρια.

argiro.gr

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Τυρόπιτα σφολιάτας με φέτα, αν...
Γεμιστά καλαμαράκια Πάρου! Η θ... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

SEAJETS Απογευματινό δρομολόγιο banner 300x250

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

react pasxa 25

cavo doro 22

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Μάιος 2013 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Πάρος: Λεύκες:  Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2025 – Cultural  Summer 2025/ Lefkes Paros / Πρόγραμμα Εκδηλώσεων - Program of Events

Πάρος: Λεύκες: Πολιτιστικό Καλοκαίρ...

31 Μαϊος 2025
Πάρος: Σύλληψη κυβερνήτη Ε/Γ-Τ/Ρ πλοίου

Πάρος: Σύλληψη κυβερνήτη Ε/Γ-Τ/Ρ πλ...

31 Μαϊος 2025
Αγίου Πνεύματος: Τα 18 πιο hot νησιά για το τριήμερο -Ποια θα «βουλιάξουν» και σε ποια υπάρχουν ακόμα δωμάτια [τιμές]

Αγίου Πνεύματος: Τα 18 πιο hot νησι...

31 Μαϊος 2025

Τελευταία Νέα

Βόλος: Παγώνει ο “Νόμος της Μυκόνου”- Δικαίωση για εκατό επαγγελματίες του Παγασητικού (βίντεο)

Βόλος: Παγώνει ο “Νόμος της Μυκόνου...

06 Ιουνίου 2025
Πάρος: Έτσι αξιολόγησαν το Δήμο οι πολίτες του νησιού – Βαθμολογία δημοτικών υπηρεσιών και παροχών

Πάρος: Έτσι αξιολόγησαν το Δήμο οι...

06 Ιουνίου 2025
Πάρος, Νάουσα: H εκλεκτή ψαροφαγία στα καλύτερά της στο ειδυλλιακό λιμανάκι!

Πάρος, Νάουσα: H εκλεκτή ψαροφαγία...

06 Ιουνίου 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: Asknet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2025  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΕΠΩΝΥΜΩΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
    • ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΕΣ
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ