300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

Βάλτε στο χειμερινό σας πιάτο έναν διατροφικό θησαυρό μαγειρεύοντας πεντανόστιμο λαχανόρυζο!

25 Φεβρουαρίου 2021 15:16
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Βάλτε στο χειμερινό σας πιάτο έναν διατροφικό θησαυρό μαγειρεύοντας πεντανόστιμο λαχανόρυζο!

test2

test2

Πολλοί το θεωρούν ταπεινό φαγάκι, εύκολο, οικονομικό και γρήγορο. Δεν κάνουν λάθος.


Το κοκκινιστό λαχανόρυζο με πρώτη ύλη το θαυματουργό από πλευράς διατροφικής ωφέλειας λάχανο και επιπλέον πράσο, καρότο και κρεμμύδια, είναι ένα συνηθισμένο λαδερό πιάτο της ελληνικής οικογενειακής παράδοσης που μαγειρεύεται κατά κόρον το χειμώνα.

Αυτό που πολλοί ωστόσο δεν γνωρίζουν, είναι ότι όταν τρώμε λαχανόρυζο είναι σαν να παίρνουμε μια ευεργετική για τον οργανισμό μας πολυβιταμίνη! Και αυτό γιατί ο πρωταγωνιστής του πιάτου, το λάχανο, μας θωρακίζει με μια πληθώρα αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ουσιών απαραίτητων για τη διατήρηση της υγείας μας!

Έχει αποδειχτεί επιστημονικά ότι η συχνή κατανάλωση λάχανου μας προστατεύει από πολλές μορφές καρκίνου καθώς και από εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές, ασθένειες – μάστιγες της σύγχρονης εποχής. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε κάλιο διανοίγει τα αιμοφόρα αγγεία συμβάλλοντας στην υγιή αρτηριακή πίεση, η βιταμίνη Κ που περιέχει προλαμβάνει την άνοια, επιπλέον, είναι καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης C γεγονός που ενισχύει την άμυνα του οργανισμού. Ο θησαυρός που ονομάζεται λάχανο περιέχει επίσης βήτα καροτίνη, Ω3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και αποτελεί ασπίδα κατά της χοληστερίνης και των καρδιακών παθήσεων. Επίσης το ζουμί βρασμένου λάχανου ενδείκνυται κατά του βήχα και της βρογχίτιδας και ο χυμός του αντιμετωπίζει τα γαστρικά έλκη.

Από την αρχαιότητα ήδη, Έλληνες και Ρωμαίοι, είχαν εντοπίσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιούσαν το λάχανο για την ανακούφιση από την ουρική αρθρίτιδα, τους πονοκεφάλους, και τα συμπτώματα δηλητηρίασης. Ο Έλληνας γιατρός Χρύσιππος αφιέρωσε την ιατρική δουλειά του στο λάχανο, ο Πυθαγόρας αναφέρει τις μαλακτικές του ιδιότητες, ενώ ο Έλληνας γιατρός Κάτων θεωρούσε το λάχανο αντικαρκινική τροφή που θεράπευε τα έλκη, τα αποστήματα, τις πληγές, την αϋπνία και τη μελαγχολία, κάτι που υποστηρίζουν και οι σημερινοί επιστήμονες. «Φάρμακο του φτωχού» το ονόμαζαν οι Ρωμαίοι που βασίστηκαν στο λάχανο για να θεραπεύουν ασθένειες ελλείψει γιατρών και φαρμάκων.

Όσο λοιπόν απλό και λιτό φαντάζει το έδεσμα λαχανόρυζο στην προετοιμασία του, κι όσο κι αν είναι κοινά και εύχρηστα τα υλικά του στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, άλλο τόσο εξαιρετικά ανεκτίμητη είναι η αξία του στην διατροφή μικρών και μεγάλων.

Το κοκκινιστό λαχανόρυζο με ντομάτα, κρεμμύδι, πράσο, καρότο και σελινόριζα, είναι επιπλέον ένα φαγάκι νηστίσιμο, χορτοφαγικό και καταπληκτικό σε γεύση! Τα υπέροχα υλικά του δένουν μαζί και δίνουν το αποτέλεσμα ενός πεντανόστιμου λαδερού χειμερινού πιάτου που αξίζει να μαγειρέψετε και να δοκιμάστε! Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας δίνει τη συνταγή του:

Υλικά Συνταγής
1/3 φλ. ελαιόλαδο
2 μέτρια ξερά κρεμύδια (κομμένα σε καρέ)
1 πράσο (κομμένο σε φέτες)
2 καρότα (κομμένο σε φέτες)
1 μικρό λάχανο ή μισό μεγάλο χοντροκομμένο
1 γεμάτη κ.σ πελτέ ντομάτας
1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1-2 κλωνάρια σέλερι (ή 1/2 ψιλοκομμένη σελινόριζα)
1 φλ. ρύζι Καρολίνα ή γλασέ
2 φλ. νερό ζεστό
1 λεμόνι χυμός
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα
ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθος
λίγο ελαιόλαδο
(προαιρετικά) γιαούρτι ή φέτα τριμμένη

Εκτέλεση
Για το κοκκινιστό λαχανόρυζο με ντομάτα, ζεσταίνουμε πρώτα σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και τα πράσα.

Προσθέτουμε τα καρότα και το κομμένο λάχανο. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά να πέσει ο όγκος του λάχανου στο μισό. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην κατσαρόλα να ψηθεί για 1΄. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και 3 φλ. ζεστό νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10′. Τότε, προσθέτουμε το ρύζι και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για 15′ μέχρι να σκάσει το ρύζι.

Όταν σβήσουμε το κοκκινιστό λαχανόρυζο, πρέπει να είναι αρκετά ζουμερό. Γι αυτό αν εξατμιστούν τα υγρά κατά το μαγείρεμα συμπληρώνουμε με λίγο ζεστό νερό.

Στο τέλος ρίχνουμε το χυμό από 1 λεμόνι και ραντίζουμε το λαχανόρυζο με λίγο ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να σταθεί στην κατσαρόλα για 10′ σκεπασμένο να τραβήξει τα υγρά του. Γι αυτό είναι απαραίτητο να είναι ζουμερό όταν σβήσουμε τη φωτιά.

Τέλος πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα. Αν θέλουμε το σερβίρουμε σκέτο ή με λίγο γιαούρτι ή τρίμματα φέτας σαν ένα πλήρες θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

argiro.gr

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Μυστικά για τέλειες σπιτικές χ...
Μια συνταγή από τη Νάουσα Πάρο... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

SEAJETS Απογευματινό δρομολόγιο banner 300x250

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

react pasxa 25
sigi ixthios

chora banner 300x250

cavo doro 22

Epimelitirio

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Φεβρουάριος 2025 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28    

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Πάρος: 9θέσιο ταξί σε… «ρόλο» αίθουσας αναμονής αεροδρομίου για τουρίστες!

Πάρος: 9θέσιο ταξί σε… «ρόλο» αίθου...

24 Ιουνίου 2025
Σύλληψη (2) ημεδαπών για παραβάσεις σε  καταστήματα στην Πάρο

Σύλληψη (2) ημεδαπών για παραβάσεις...

23 Ιουνίου 2025
Πένθος στο ΕΚΑΒ για τον θάνατο της γιατρού Αναστασίας Ζυγούρα - Το συγκινητικό «αντίο» του Άδωνι Γεωργιάδη

Πένθος στο ΕΚΑΒ για τον θάνατο της...

23 Ιουνίου 2025

Τελευταία Νέα

Επακούμβηση Ε/Γ-Ο/Γ-ΚΑΤ πλοίου στην Πάρο (βίντεο)

Επακούμβηση Ε/Γ-Ο/Γ-ΚΑΤ πλοίου στην...

29 Ιουνίου 2025
Τι αλλάζει στα διπλώματα οδήγησης σε Ελλάδα και Ευρώπη -Πώς θα τιμωρούνται οι παραβάτες του ΚΟΚ

Τι αλλάζει στα διπλώματα οδήγησης σ...

29 Ιουνίου 2025
Aυστηρή απάντηση της Αθήνας στην Άγκυρα: Οι τουρκικές πρακτικές δεν επιτρέπουν υποδείξεις

Aυστηρή απάντηση της Αθήνας στην Άγ...

29 Ιουνίου 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: Asknet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2025  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ