300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΕΠΩΝΥΜΩΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

Σπιτικό παγωτό

20 Ιουλίου 2021 17:46
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Σπιτικό παγωτό

test2

test2

Δροσίζουμε το καλοκαίρι μας με σούπερ κρεμώδες παγωτό βανίλια, ακολουθώντας μια βελούδινη συνταγή.

Υλικά

200 ml γάλα φρέσκο πλήρες
400 ml κρέμα γάλακτος πυκνή για ζαχαροπλαστική
2 λοβούς βανίλια, ανοιγμένους στη μέση με μαχαίρι, τα σποράκια ξυσμένα
6 κρόκους αυγών
150 γρ. ζάχαρη caster (ψιλή, στα σούπερ μάρκετ)
2 κουτ. σούπας βότκα
μπισκοτένια χωνάκια για το σερβίρισμα

Για τη σοκολάτα:

50 γρ. κουβερτούρα υγείας, χοντροκομμένη
25 γρ. βούτυρο ανάλατο
100 ml κρέμα γάλακτος πυκνή για ζαχαροπλαστική

Διαδικασία

Ρίχνουμε το φρέσκο γάλα, την κρέμα γάλακτος, τους λοβούς και τα σποράκια βανίλιας σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να κάψουν, χωρίς να πάρουν βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα να αρωματιστεί το μείγμα. Αφαιρούμε τους λοβούς βανίλιας (δεν τους πετάμε) και επαναφέρουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια σιγανή βράση.

Στο μεταξύ, σε ένα μπολ χτυπάμε με αυγοδάρτη ή μίξερ χειρός στη χαμηλή ταχύτητα τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει ελαφρώς. Όταν το μείγμα γάλακτος έχει ίσα πάρει μια σιγανή βράση, ρίχνουμε λίγο στο μπολ με το μείγμα των αυγών, χτυπώντας διαρκώς. Προσθέτουμε σταδιακά με τον ίδιο τρόπο και το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.

Ξεπλένουμε την κατσαρόλα, τη στεγνώνουμε και επαναφέρουμε το μείγμα αυγών - γάλακτος ξανά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι η κρέμα να πήξει και το πίσω μέρος ενός κουταλιού να καλύπτεται από ένα παχύ στρώμα κρέμας, χωρίς να πέφτει από το κουτάλι.

 Αδειάζουμε την κρέμα σε μπολ, ενσωματώνουμε τη βότκα, καλύπτουμε την κρέμα σε αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε να εφάπτεται στην επιφάνειά της (για να μη σχηματιστεί κρούστα) και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα τουλάχιστον. Αφήνουμε στο τσίλερ του ψυγείου για 1 ώρα.

Αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή που έχουμε προετοιμάσει κατάλληλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής και χτυπάμε μέχρι να παγώσει. Αδειάζουμε σε μπολ ειδικό για κατάψυξη και αφήνουμε μέχρι να παγώσει καλά.

Σος σοκολάτα: Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα. Αφήνουμε να κρυώσει αρκετά, παραμένοντας ελαφρώς ζεστή. Σερβίρουμε 1-2 μπάλες παγωτού σε χωνάκι και περιχύνουμε με μπόλικη χλιαρή σος σοκολάτα.

Συνταγή: Adam Bush- Φωτογραφία: Stuart Ovenden- Styling: Morag Farquhar- Food Styling: Myles Williamson

Tips

Η προσθήκη αλκοόλ αποτρέπει τον σχηματισμό κρυστάλλων κατά το χτύπημα στον κάδο της παγωτομηχανής. Ετσι η κρέμα θα παραμείνει λία και απαλή όταν σερβίρετε μπάλες παγωτό κατευθείαν από την κατάψυξη.

 

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Παγωτό με βουτυρένια καραμέλα...
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Φρικασέ θ... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

petropoulos vazaios

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

react pasxa 25

cavo doro 22

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Μάιος 2025 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Σύλληψη ημεδαπού για παράβαση του Κ.Ο.Κ. στην Πάρο

Σύλληψη ημεδαπού για παράβαση του Κ...

03 Μαϊος 2025
Η τραγουδίστρια από τη Σύρο που κατακτά το μουσικό της όνειρο! (Βίντεο)

Η τραγουδίστρια από τη Σύρο που κατ...

04 Μαϊος 2025
Πάρος: Εργασίες ασφαλτόστρωσης στην Παροικία

Πάρος: Εργασίες ασφαλτόστρωσης στην...

06 Μαϊος 2025

Τελευταία Νέα

Τοποθέτηση πλωτής εξέδρας στη θαλάσσια περιοχή «Κριός» της Παροικίας Πάρου, για την πρόσδεση σκαφών

Τοποθέτηση πλωτής εξέδρας στη θαλάσ...

09 Μαϊος 2025
Στο Καστελόριζο βρίσκεται σήμερα ο Χωρικός Αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων κ. Γιώργος Λεονταρίτης

Στο Καστελόριζο βρίσκεται σήμερα ο...

09 Μαϊος 2025
Πάρος: Συνεδρίαση λογοδοσίας της Δημοτικής Αρχής

Πάρος: Συνεδρίαση λογοδοσίας της Δη...

09 Μαϊος 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: Asknet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2024  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΕΠΩΝΥΜΩΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ