300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

Νόστιμη, εύκολη και λαχταριστή κατσικομακαρονάδα από τα Κουφονήσια

21 Αυγούστου 2024 12:05
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΚΑΤΣΙΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
  • ΚΟΥΦΟΝΗΣΙΑ
Νόστιμη, εύκολη και λαχταριστή κατσικομακαρονάδα από τα Κουφονήσια

test2

test2

Όταν οι μικρές Κυκλάδες μαγειρεύουν, οι υπόλοιποι γλείφουμε τα δάχτυλά μας. 

Από τα Κουφονήσια έρχεται αυτή η εξαιρετική συνταγή γεμάτη νοστιμιά και γλύκα.

Info
Χρόνος Προετοιμασίας:15λ
Χρόνος Μαγειρέματος: 105λ
Βαθμός Δυσκολίας: 1/3


Υλικά
Για 4 μερίδες
1.200 γρ. κατσίκι (σπάλα ή χεράκι) με το κόκαλο σε μερίδες
1/4 φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
3 ντομάτες ώριμες τριμμένες
1 πρέζα κανέλα σε σκόνη
2-3 κόκκους μπαχάρι
1 φύλλο δάφνης
500 γρ. σπαγγέτι
Κεφαλοτύρι ψιλοτριμμένο για σερβίρισμα
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο


Εκτέλεση
Στεγνώνουμε το κατσίκι με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κάνοντας μασάζ στο κρέας να καρυκευτεί καλά.

Ζεσταίνουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κατσίκι από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε σε πιατέλα και το διατηρούμε ζεστό και σκεπασμένο.

Χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και τον πελτέ, τον οποίο τρίβουμε με ξύλινη κουτάλα στη βάση της κατσαρόλας για 1 λεπτό, να βγάλει τα αρώματά του. Σβήνουμε με το κρασί.

Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και τη δάφνη και επαναφέρουμε το κατσικάκι στο σκεύος. Προσθέτουμε νερό ώστε να σκεπάζει τα υλικά –θέλουμε μπόλικη σάλτσα γιατί θα βράσουμε μέσα και τα μακαρόνια– και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 1½ ώρα ή μέχρι να μαλακώσει και σχεδόν να λιώνει το κρέας.

Προς το τέλος δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Βγάζουμε το κρέας σε μπολ και κρατάμε λίγη σάλτσα. Ρίχνουμε τα μακαρόνια στην υπόλοιπη σάλτσα και τα βράζουμε για 7-8 λεπτά, προσθέτοντας, αν χρειαστεί, λίγο ζεστό νερό για να είναι ζουμερά.

Σερβίρουμε αμέσως σε πιατέλα κάνοντας στρώσεις μακαρόνια – τυρί – σάλτσα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τέλος, βάζουμε το κρέας με την υπόλοιπη σάλτσα πάνω στα μακαρόνια.

Μικρά Μυστικά
Το κατσικίσιο κρέας πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετή ώρα (τουλάχιστον 2-3 ώρες). Έτσι, θα γίνει πολύ τρυφερό και ζουμερό. Μην βιαστείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία, γιατί το κρέας μπορεί να σκληρύνει.

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet

Σχετικά Άρθρα

  • Κουφονήσια: Έκαναν λογαριασμό 750 και άφησαν 500€ φιλοδώρημα - «Ήπιαν τα άντερά τους» (βίντεο)
  • «Αλμυρό» το νερό στα Κουφονήσια - Ο αντιδήμαρχος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων στο ERTNEWS (βίντεο)
  • Κουφονήσια: Τα viral στιγμιότυπα με τις ασφυκτικά γεμάτες παραλίες από λουόμενους (βίντεο)
  • Κουφονήσια: Με τα καΐκια στην Παναγία (βίντεο)
  • Διακοπές παρέα στα Κουφονήσια: Κωνσταντίνος Βασάλος, Βάλια Χατζηθεοδώρου και Fipster
  • Στα Κουφονήσια ο Φίλιππος Μιχόπουλος και η Κωνσταντίνα Ευρυπίδου (βίντεο)
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Πετεινός πατίδο, μια παραδοσια...
Συνταγή: Ψητές μελιτζάνες με ν... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

cavo doro 22

Epimelitirio

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Οκτώβριος 2025 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Πάρος: Νεκρός 40χρονος Αφγανός - Βρέθηκε μαχαιρωμένος στο κρεβάτι του - Τον εντόπισε ο εργοδότης του

Πάρος: Νεκρός 40χρονος Αφγανός - Βρ...

03 Οκτωβρίου 2025
Άγριο έγκλημα στην Πάρο: Στο κρεβάτι και σκεπασμένος βρέθηκε ο Αφγανός (βίντεο)

Άγριο έγκλημα στην Πάρο: Στο κρεβάτ...

03 Οκτωβρίου 2025
Σύλληψη διωκόμενου αλλοδαπού στην Πάρο

Σύλληψη διωκόμενου αλλοδαπού στην Π...

04 Οκτωβρίου 2025

Τελευταία Νέα

Κατερίνα Μονογυιού: Με ενότητα και προσήλωση στο έργο μας ξεκινά η νέα κοινοβουλευτική περίοδος

Κατερίνα Μονογυιού: Με ενότητα και...

07 Οκτωβρίου 2025
Δονούσα | 207η Αποστολή Κινητών Ιατρικών Μονάδων | 10 & 11 Οκτωβρίου 2025

Δονούσα | 207η Αποστολή Κινητών Ιατ...

07 Οκτωβρίου 2025
Κανταΐφι γεμιστό με μανούρι και μέλι Θάσου (Βίντεο)

Κανταΐφι γεμιστό με μανούρι και μέλ...

07 Οκτωβρίου 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: AskNet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2025  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ