300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

Άνδρος: Το βολάκι, το ξακουστό τυρί του νησιού

28 Αυγούστου 2024 09:36
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΑΝΔΡΟΣ
  • ΤΥΡΙ
  • ΒΟΛΑΚΙ
Άνδρος: Το βολάκι, το ξακουστό τυρί του νησιού

test2

test2

Το Βολάκι είναι ένα τυρί που αποτελεί το σήμα κατατεθέν του αρχοντικού τυριού από την Άνδρο, η οποία είναι το βορειότερο νησί των Κυκλάδων και το δεύτερο μεγαλύτερο σε έκταση, μετά τη Νάξο.

Η Άνδρος συνδέεται με την ηπειρωτική Ελλάδα ακτοπλοϊκώς μέσω της Ραφήνας, απέχοντας από το λιμάνι 36 ναυτικά μίλια.

Το Βολάκι παίρνει το όνομά του από το σχήμα του, καθώς αυτό το τυρί πλάθεται με τέτοιο τρόπο ώστε να παίρνει το σχήμα ενός βόλου. Συνήθως παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Όταν είναι φρέσκο, χρησιμοποιείται σαν φέτα, ενώ όταν είναι αποξηραμένο, η γεύση του θυμίζει πικάντικη παρμεζάνα. Μόνο λίγα γαλακτοκομεία παράγουν αυτό το ιδιαίτερο τυρί και η Άνδρος έχει παράδοση χρόνων στην παρασκευή του.

Το Βολάκι έχει δύο μορφές, το μαλακό που μοιάζει με ανθότυρο και το σκληρό, που αποκτά κίτρινη απόχρωση και μια πιο πικάντικη γεύση.

Το γάλα που χρησιμοποιείται προέρχεται συνήθως από αγελάδες της Άνδρου και πήζει με τη βοήθεια της πυτιάς. Το τυρόπηγμα μένει για οξίνιση περίπου για μια μέρα. Ύστερα από αυτή την φάση το τυρί αλατίζεται και στραγγίζεται σχολαστικά σε ειδικές τσάντες.

Τότε το τυρί είναι έτοιμο, αν θέλουμε να φτιάξουμε μαλακό ή μαλαχτό βολάκι. Αν όχι, τότε ακολουθεί πίεση σε πιεστήριο και να στεγνώσει ακόμα καλύτερα το τυρί. Ύστερα τα βολάκια κρεμιούνται στον αέρα και ο χρόνος που θα παραμείνουν στον αέρα θα καθορίσει και τι ακριβώς γεύση θα έχουν και πόσο πικάντικα θα είναι.

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet

Σχετικά Άρθρα

  • Θάνατος επιβάτιδας Ε/Γ-Ο/Γ πλοίου στην Άνδρο
  • ΕΚΑΒ: Η Άνδρος ενισχύεται με ένα νέο υπερσύγχρονο ασθενοφόρο
  • Θάνατος γυναίκας στην Άνδρο
  • Ραφαήλ από την Άνδρο: Η φωνή μιας υπερπολύτεκνης οικογένειας στις Πανελλαδικές
  • Άνδρος: Η Μονή Παναχράντου και ο 92 ετών γέροντας Ευδόκιμος που ζει μια ζωή εκεί μαζί με τους μοναχούς που αποκαλεί «παιδιά του» (βίντεο)
  • Το "Όπου υπάρχει Ελλάδα" στην αρχοντική Άνδρο (βίντεο)
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Ματσάτα με κουνέλι και κυκλαδί...
Χοιρινό με πατάτες κοκκινιστές... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

SEAJETS Απογευματινό δρομολόγιο banner 300x250

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

react pasxa 25
sigi ixthios

chora banner 300x250

cavo doro 22

Epimelitirio

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Ιούλιος 2025 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Πάρος: Νέες απίστευτες εικόνες από το κυκλοφοριακό χάος στο νησί (Βίντεο)

Πάρος: Νέες απίστευτες εικόνες από...

30 Ιουνίου 2025
Πάρος: Κυκλοφοριακό «έμφραγμα» από χιλιάδες ταξιδιώτες και οχήματα –Απίστευτο χαώδες μποτιλιάρισμα μετά το απαγορευτικό (Βίντεο)

Πάρος: Κυκλοφοριακό «έμφραγμα» από...

30 Ιουνίου 2025
Η εμπειρία από το Κ.Υ. Πάρου και το όνειρο τού Έλληνα χειρουργού του Χάρβαρντ που δεν άντεχε να χάνονται ζωές στην πατρίδα του

Η εμπειρία από το Κ.Υ. Πάρου και το...

01 Ιουλίου 2025

Τελευταία Νέα

Εθνική τραγωδία στο Τέξας: Τεράστιες καταστροφές, δεκάδες νεκροί και αγνοούμενοι από τις πλημμύρες (βίντεο)

Εθνική τραγωδία στο Τέξας: Τεράστιε...

06 Ιουλίου 2025
AEGEAN 600: Η διοργάνωση που προβάλλει τον ναυταθλητισμό και τις ομορφιές της Ελλάδα (βίντεο)

AEGEAN 600: Η διοργάνωση που προβάλ...

06 Ιουλίου 2025
Μεταναστευτικό και θαλάσσιες ζώνες στην ατζέντα των ραντεβού Γεραπετρίτη με Χαφτάρ - «Μας συνδέει η προσήλωση στο διεθνές δίκαιο» (βίντεο)

Μεταναστευτικό και θαλάσσιες ζώνες...

06 Ιουλίου 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: Asknet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2025  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ