Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:
1κ χτένι από μοσχαράκι γάλακτος
1κ πατάτες κυδωνάτες
2 λευκά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκ σκόρδο
2 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
1 κύβο ζωμό βοδινό
250γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες ή κον κασέ
150ml κρασί κόκκινο
1 ξυλάκι κανέλας
5 κόκκους μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
Ελαιόλαδο
Θυμάρι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέλος του μητρώου
