Newsroom (1) 6 κόκκινες πιπεριές
4 - 5 κολοκύθια
2 μελιτζάνες
2 γλυκοπατάτες
1,5 κούπα ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
ελαιόλαδο, για το άλειμμα
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το πέστο
1 ματσάκι φρέσκος βασιλικός (μόνο τα φύλλα)
1/2 κούπα κουκουνάρι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το μείγμα τυριών
200 γρ. φέτα Αργολίδας
175 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
Για το σερβίρισμα
ψωμί
θυμάρι
ελαιόλαδο
{https://exchange.glomex.com/video/v-div0sssilkqp?integrationId=eexbs17m2ojdwi7}
