300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΕΠΩΝΥΜΩΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
    • ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΕΣ
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

Φουρνιστό κοτόπουλο με ρύζι -Το μυστικό για να μη βγει νερόβραστο και λασπωμένο όπως το κατσαρολάτο

11 Μαϊος 2025 12:47
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Φουρνιστό κοτόπουλο με ρύζι -Το μυστικό για να μη βγει νερόβραστο και λασπωμένο όπως το κατσαρολάτο

test2

test2

Υπάρχει συγκεκριμένος λόγος που αυτό το φαγητό γίνεται καλύτερο όταν ψήνεται στον φούρνο από όταν μαγειρεύεται στην κατσαρόλα.

Το λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι είναι ένα από τα all time classic μαμαδίστικα φαγητά που πολλοί κατατάσσουν στα αγαπημένα τους. Άλλοι πάλι δεν το συμπαθούν και τόσο γιατί τους θυμίζει το γνωστό γιατροσόφι ενάντια στο κρύωμα το οποίο βέβαια τις περισσότερες φορές είναι αδιάφορο και άνοστο ή τουλάχιστον έτσι μας φαίνεται όταν είμαστε άρρωστοι.

Η αλήθεια είναι ότι έχει σημαντική διαφορά στην υφή καθώς άλλο η κοτόσουπα, ο λαπάς κλπ. και άλλο το λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι. Σε κάθε περίπτωση όμως υπάρχει ένας τρόπος να κάνουμε το συγκεκριμένο φαγητό πολύ πιο νόστιμο και απολαυστικό. Το πιο ενδιαφέρον εν προκειμένω είναι ότι τη διαφορά δεν την κάνει το κομμάτι της συνταγής που αφορά τα υλικά αλλά η διαδικασία, και κυρίως το σκεύος μαγειρέματος.

Κατσαρόλα VS φούρνος
Για να μιλήσουμε πρακτικά πρέπει να πούμε ότι τα φαγητά εξ ορισμού δεν μαγειρεύονται ομοιόμορφα στην κατσαρόλα γι αυτό και χρειάζονται συχνό ανακάτεμα. Το μέρος του φαγητού που είναι στον πάτο θερμαίνεται περισσότερο, σε σχέση με τα υλικά που είναι στην επιφάνεια, γιατί έχει απευθείας επαφή με την πηγή θερμότητας που είναι το αναμμένο μάτι. Έτσι προκύπτει για παράδειγμα το λασπωμένο ρύζι, τα λιωμένα ζυμαρικά και τα καμμένα όσπρια που συνυπάρχουν με άβραστους κόκκους ρυζιού, σκληρά και ξερά κομμάτια σε κάπια πιάτα.

Στον φούρνο το φαγητό είναι πιο «απλωμένο» με αποτέλεσμα να είναι περισσότερο εκτεθειμένο στη θερμοκρασία και να ψήνεται πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα. Χάνει και απορροφά σταδιακά τα υγρά του, χωρίς να χρειάζεται ανακάτεμα και μένει με το λάδι του, μελώνει και πήζει καλύτερα. Και το σημαντικότερο: τα υλικά, εφόσον είναι σε ταψί ή γάστρα χωρίς καπάκι ή λαδόκολλα από πάνω, έρχονται σε απευθείας επαφή με τη θερμοκρασία (πάτος και επιφάνεια) με αποτέλεσμα να ροδίζουν, να ξεροψήνονται σε κάποια σημεία και να δημιουργείται μια νόστιμη κρούστα.

Λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι στον φούρνο / Φωτογραφία: shuttertock
Λεμονάτο κοτόπουλο με ρύζι στον φούρνο
Υλικά για 4 άτομα

1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
500 γρ. ρύζι Καρολίνα
1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή ψυγείου
500 ml νερό
8 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
χυμός από 2 λεμόνια
ξύσμα από 1 λεμόνι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώνουμε καλά το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε μεγάλο ταψί μαζί με τα λαχανικά, τον ζωμό και το νερό. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το ρύζι και φροντίζουμε να καλύπτεται από τα ζουμιά που έχουν περισσέψει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό επιπλέον. Χαμηλώνουμε στους 180°C και ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά. Ξεφουρνίζουμε, ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε 10-15 λεπτά να χλιάνει. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

iefimerida.gr

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet

Σχετικά Άρθρα

  • Τα ντολμαδάκια της Μαριάννας και μια ιστορία 30 χρόνων (Bίντεο)
  • Παγωτό Carrot Cake από τον Χρήστο Βεργάδο (Βίντεο)
  • Κόλπα για να φτιάξετε ομελέτα όπως αυτή σε ξενοδοχείο
  • Πεντανόστιμα σπιτικά πατατάκια με αλάτι και ξίδι σε 30 λεπτά
  • Ο Γιώργος Μαυρόπουλος μας φτιάχνει double cheeseburger smashed (Βίντεο)
  • Υγρό κέικ σοκολάτας από τον Π. Συρίγο (Βίντεο)
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Πεντανόστιμα σπιτικά πατατάκια...
Άγριες αγκινάρες Τήνου με γιαο... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

SEAJETS Απογευματινό δρομολόγιο banner 300x250

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

react pasxa 25

cavo doro 22

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Μάιος 2011 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Πάρος – Παροικία: Τρία parking οχημάτων πρόκειται να λειτουργήσουν με αυτοματοποιημένο σύστημα ελεγχόμενης στάθμευσης (Βίντεο)

Πάρος – Παροικία: Τρία parking οχημ...

28 Μαϊος 2025
Πάρος: Δείτε πόσοι γιατροί θα ενισχύσουν το Κέντρο Υγείας το καλοκαίρι – Αριθμός και ειδικότητες που το στελεχώνουν σήμερα (Βίντεο)

Πάρος: Δείτε πόσοι γιατροί θα ενισχ...

27 Μαϊος 2025
Πάρος, Εορτή της Αναλήψεως: Κολυμβητικός Διάπλους και Παραδοσιακό Πανηγύρι στο νησάκι της Αγ. Καλής (Βίντεο)

Πάρος, Εορτή της Αναλήψεως: Κολυμβη...

29 Μαϊος 2025

Τελευταία Νέα

Τήνος: Χωρίς ναυαγοσώστη οι μισές παραλίες είτε είναι οργανωμένες είτε όχι (βίντεο)

Τήνος: Χωρίς ναυαγοσώστη οι μισές π...

01 Ιουνίου 2025
Ο Β. Κικίλιας απαντά για τιμές ακτοπλοϊκών, μεταφορικό ισοδύναμο, λιμενικά έργα & τους Έλληνες ναυτικούς (βίντεο)

Ο Β. Κικίλιας απαντά για τιμές ακτο...

01 Ιουνίου 2025
Τραγωδία στου Ζωγράφου: Νεκρή 64χρονη – Την παρέσυρε μηχανή

Τραγωδία στου Ζωγράφου: Νεκρή 64χρο...

01 Ιουνίου 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: Asknet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2025  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΕΠΩΝΥΜΩΣ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
    • ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΕΣ
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ