300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

Συνταγή για γεμιστά με κιμά: Αυτό είναι το υλικό που τα κάνει πιο αρωματικά και γευστικά -Και δεν είναι ο δυόσμος

03 Αυγούστου 2025 12:01
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συνταγή για γεμιστά με κιμά: Αυτό είναι το υλικό που τα κάνει πιο αρωματικά και γευστικά -Και δεν είναι ο δυόσμος

test2

test2

Με αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά μαζί φτιάχνουμε τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά γεμιστά.

Το γεμιστά είναι το απόλυτο φαγητό του καλοκαιριού. Τα λαχανικά είναι σε αφθονία και ο συνδυασμός τους με το ρύζι, τα μυρωδικά και τη φέτα που πάντα βάζουμε στο πλάι είναι αξεπέραστος. Όσο για τον κιμά, υπάρχει μεγάλη κόντρα ανάμεσα σε εκείνους που τον θεωρούν απαραίτητο συστατικό και αυτούς που έχουν συνηθίσει να τρώνε το συγκεκριμένο φαγητό χωρίς αυτόν (τα λεγόμενα «ορφανά» γεμιστά).

Η αλήθεια είναι ότι κάθε εκδοχή έχει τη δική της ξεχωριστή χάρη όπως και την δική της νοστιμιά αντίστοιχα. Το ίδιο ισχύει βέβαια και με τους δυο διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος. Άλλοι τα βάζουν στον φούρνο και άλλοι τα μαγειρεύουν στην κατσαρόλα με εξίσου ωραίο γευστικό αποτέλεσμα. Εμείς σας προτείνουμε μια κλασική φουρνιστή εκδοχή, λίγο πιο μερακλήδικη όμως.  Στην προκειμένη περίπτωση για να νοστιμίσει ακόμα περισσότερο το φαγητό βάζουμε στη γέμιση ανάμεικτο κιμά και συγκεκριμένα μισό μοσχαρίσιο και μισό αρνίσιο. Ο αρνίσιος θα δώσει το χαρακτηριστικό έντονο άρωμα του και τη βαθιά γεύση του κάνοντας κάθε μπουκιά ακόμα πιο λαχταριστή.

Γεμιστά με ανάμεικτο κιμά
Υλικά για 4 άτομα

2 κόκκινες πιπεριές, στρογγυλές
2 πορτοκαλί πιπεριές, στρογγυλές
2 μελιτζάνες φλάσκες
2 μεγάλες ντομάτες, σφιχτές
2 μεγάλες πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
½ φλ. ε.π. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση

200 γρ. αρνίσιος κιμάς
200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
½ φλ. ε.π. ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα στον τρίφτη
8 κ.σ. ρύζι Καρολίνα
½  μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος
½ μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος  
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τα καπάκια από όλα τα λαχανικά, από τη μεριά με το κοτσάνι. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια και τις λευκές μεμβράνες, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και τις αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά. Με ένα κουταλάκι βγάζουμε την ψίχα από τις ντομάτες και τις μελιτζάνες, την ψιλοκόβουμε και τη ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τις βάζουμε και αυτές στο ταψί μαζί με τις πιπεριές και τις αλατοπιπερώνουμε. Ανάμεσα στα λαχανικά τοποθετούμε τις πατάτες.

Γέμιση: Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε για 5 λεπτά τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και την ψίχα από τις μελιτζάνες και τις ντομάτες και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε το ρύζι, τα μυρωδικά και μπόλικο αλατοπίπερο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σύνθεση: Με ένα μεγάλο κουτάλι γεμίζουμε τα λαχανικά με τη γέμιση, κατά τα ¾ ώστε να υπάρχει περιθώριο περίπου 2 εκ. από το χείλος και να μην ξεχειλίσουν όταν φουσκώσει το ρύζι στο ψήσιμο. Σκεπάζουμε με τα καπάκια, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό στο ταψί και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, να ροδίσουν από πάνω τα γεμιστά.

Tips
-Ο αρνίσιος κιμάς ταιριάζει πολύ με το αιγοπρόβειο βούτυρο οπότε στο τέλος του ψησίματος, και αφού έχουμε αποσύρει από τον φούρνο, μπορούμε να βάλουμε μια κουταλιά μέσα στο ταψί και να το αφήσουμε να λιώσει με τη θερμότητα του σκεύους.  Έτσι το φαγητό θα πάρει ακόμα πιο πλούσιο άρωμα και δυνατή γεύση ενώ η σάλτσα θα δέσει τέλεια.  
- Ιδανικά αφήνουμε τα γεμιστά για τουλάχιστον 1 ώρα να χλιάνουν και ύστερα σερβίρουμε. Τα συγκεκριμένα βέβαια επειδή έχουν κρέας τρώγονται και ζεστά αλλά δεν είναι και τόσο ευχάριστα όταν είναι εντελώς κρύα (από το ψυγείο) όπως τα «ορφανά».
- Απολαύστε τα με μια κουταλιά κατσικίσιο γιαούρτι, τους πάει πολύ.

.iefimerida.gr

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet

Σχετικά Άρθρα

  • Συνταγή για σιμιγδαλένιο χαλβά χωρίς ζάχαρη -Μελένιος και αρωματικός
  • Ο Δ. Σκαρμούτσος μας φτιάχνει κορμό σοκολάτας με γέμιση μπανάνα και φουντούκια (Βίντεο)
  • Συνταγή: Ψητές τσιπούρες, έτοιμες σε 20´ - Με λάδι μυρωδικών, έξτρα λεμονάτες
  • Κερασόπιτα με τραγανά κεράσια Ροδοχωριού και γιαούρτι (Bίντεο)
  • Καρπούζι: Γιατί δεν πρέπει να αφαιρούμε τα κουκούτσια του
  • Φτιάχνουμε βήμα βήμα γαριδάκια στο σπίτι σε λιγότερο από 30 λεπτά
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Κέικ με σοκολάτα – Καλοκαίρι Π...
Χάλκη: Πρώτο φεστιβάλ μακαρονι... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

SEAJETS Απογευματινό δρομολόγιο banner 300x250

gerolykoi poster 300x250

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

react pasxa 25
sigi ixthios

 

cavo doro 22

Epimelitirio

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Οκτώβριος 2024 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Πάρος: Θλίψη στο νησί -  Έφυγε από τη ζωή ο Πάνος Κεμπάμπης

Πάρος: Θλίψη στο νησί - Έφυγε από τ...

18 Σεπτεμβρίου 2025
Κουφονήσια: Έκαναν λογαριασμό 750 και άφησαν 500€ φιλοδώρημα - «Ήπιαν τα άντερά τους» (βίντεο)

Κουφονήσια: Έκαναν λογαριασμό 750 κ...

20 Σεπτεμβρίου 2025
Στην Πάρο ο Υπουργός Αθλητισμού Γιάννης Βρούτσης συνοδευόμενος από τους θρύλους του αθλητισμού Παναγιώτη Γιαννάκη, Ειρήνη Αϊνδιλή, Παύλο Καγιαλή

Στην Πάρο ο Υπουργός Αθλητισμού Γιά...

22 Σεπτεμβρίου 2025

Τελευταία Νέα

Απεργία Π.Ν.Ο. 01/10/2025 - Διαμόρφωση Δρομολογίων

Απεργία Π.Ν.Ο. 01/10/2025 - Διαμόρφ...

24 Σεπτεμβρίου 2025
Απεργία ναυτεργατικών σωματείων 25/09/2025 - Διαμόρφωση Δρομολογίων

Απεργία ναυτεργατικών σωματείων 25/...

24 Σεπτεμβρίου 2025
Πάρος, Κ. Μπιζάς – Μ. Κωβαίος: Όσα είπαν κατά την επίσκεψη Βρούτση για τα δύο νέα, σπουδαία αθλητικά έργα που θα γίνουν στο νησί (Bίντεο)

Πάρος, Κ. Μπιζάς – Μ. Κωβαίος: Όσα...

24 Σεπτεμβρίου 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: AskNet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2025  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ