300x250 eautos 1

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ

deyap new 252

calypso new 256

5 συνταγές με τα φασολάκια του καλοκαιριού

09 Αυγούστου 2022 15:50
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
5 συνταγές με τα φασολάκια του καλοκαιριού

test2

test2

Αμπελοφάσουλα, τσαουλιά και φασόλια χάντρες, η επιτομή της εποχής, μεταμορφώνονται σε σαλάτες και σε νοστιμότατα λαδερά πιάτα.

 
 1. Αμπελοφάσουλα σαλάτα με ντομάτα & φέτα

30 λεπτά | Εύκολο | Για 4 άτομα

Remaining Time-0:00
Fullscreen
Mute

Υλικά
Για τη σαλάτα
1 κιλό αμπελοφάσουλα καθαρισμένα, κομμένα
120 γρ. τυρί φέτα
1 πρέζα ρίγανη ξερή

Για το dressing
2 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες,
χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι, σε κυβάκια
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 λεμόνι, τον χυμό
ανθό αλατιού
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Διαδικασία
Σαλάτα:
 Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα σε μπόλικο νερό αλατισμένο που κοχλάζει ζεματάμε για περίπου 7΄ τα αμπελοφάσουλα. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν.

Dressing: Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη, προσθέτουμε το κρεμμύδι τον μαϊντανό, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τα φασολάκια σε σαλατιέρα, περιχύνουμε με το dressing που ετοιμάσαμε και τρίβουμε από πάνω τη φέτα με τα χέρια μας. Προσθέτουμε μία πρέζα ρίγανη και σερβίρουμε.

 

2. Χάντρες λαδερές στον νταβά
1.30 ώρα | Εύκολο | Για 4 άτομα

 

Υλικά
100 ml ε.π. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, σε ροδέλες
500 γρ. φασόλια χάντρες
2 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
6 φυλλαράκια δυόσμο, ψιλοκομμένο
ανθό αλατιού
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Βάζουμε τον νταβά πάνω στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το καρότο και τα σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά μέχρι να μελώσουν και να γυαλίσουν. Προσθέτουμε τα φασόλια και τα σοτάρουμε για 2΄-3΄ ανακατεύοντας διαρκώς. Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε κρύο νερό τόσο ώστε να καλύπτουν κατά 2 δάχτυλα τα φασόλια. Δίνουμε μια καλή βράση για 5΄-6΄.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο, καλύπτουμε με βρεγμένη λαδόκολλα και βάζουμε τον νταβά στον φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και σερβίρουμε προσθέτοντας από πάνω αν θέλουμε λίγες σταγόνες ωμό ελαιόλαδο.

3. Σαλάτα με αμπελοφάσουλα και dressing καρυδοσκορδαλιάς
30 λεπτά | Εύκολο | Για 4 άτομα

Υλικά
Για τη σαλάτα
500 γρ. αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα

Για το dressing
100 ml ε.π. ελαιόλαδο
30 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
3 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο

Για την καρυδοσκορδαλιά
3-4 σκελίδες σκόρδο
2 φέτες ψωμί χωρίς την κόρα
1 φλιτζάνι καρυδόψιχα
1 φλιτζάνι ε.π. ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
ανθό αλατιού
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Καρυδοσκορδαλιά:
 Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα σκόρδα, το ψωμί και τα καρύδια. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά με το μπλέντερ σε λειτουργία, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν λεία κρέμα. Αφήνουμε στην άκρη.

Σαλάτα: Στο μεταξύ ζεματάμε τα αμπελοφάσουλα σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό για 7΄. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν.

Dressing: Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε τα αμπελοφάσουλα σε μια σαλατιέρα και τα ανακατεύουμε με το dressing που ετοιμάσαμε. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με την καρυδοσκορδαλιά.

4. Φασολάκια λαδερά με πατάτες και κολοκυθάκια
1 ώρα και 30΄ | Εύκολο | Για 4 άτομα

Υλικά
120 ml ε.π. ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 μέτριες πατάτες, κομμένες στα 4
2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση
1 κιλό φασόλια τσαουλιά, καθαρισμένα
4 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένες
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
150 γρ. φέτα, για το σερβίρισμα
4 μεγάλες φέτες ψωμί χωριάτικο, για το σερβίρισμα
ανθό αλατιού
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σοτάροντας μέχρι να γυαλίσουν. Κατόπιν προσθέτουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα φασολάκια. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και ρίχνουμε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε λίγο κρύο νερό μέχρι τη μέση της στάθμης των υλικών και καλύπτουμε την κατσαρόλα με το καπάκι. Σιγοβράζουμε για 50΄-60΄.

Δοκιμάζουμε το φαγητό για αλάτι και πιπέρι και φροντίζουμε να μείνει με το λάδι του στο τέλος. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και το αφήνουμε να σταθεί για 10΄. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με τυρί φέτα και τραγανό χωριάτικο ψωμί.

5. Σαλάτα νισουάζ με φρέσκο τόνο
50 λεπτά | Εύκολο | Για 4 άτομα

Υλικά
Για τη σαλάτα
400 γρ. φρέσκο τόνο, κομμένο σε 4 φέτες
4 καρδιές μαρουλιού
4 μικρές βρασμένες πατατούλες
12 ντοματίνια
1 κρεμμύδι μέτριο, σε φέτες
250 γρ. αμπελοφάσουλα, κομμένα
4 φιλετάκια αντζούγιας, σε λεπτές λωρίδες
12 ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι
4 αυγά ποσέ (δες σελ. 107)

Για το dressing
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon
1 λεμόνι, τον χυμό
30 ml ξίδι από λευκό κρασί
120 ml ε.π. ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας κάππαρη
λίγα φυλλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
ανθό αλατιού
μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Dressing: Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το λεμόνι, το ξίδι και χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να χτυπάμε για να δέσει το dressing. Κατόπιν προσθέτουμε την κάππαρη, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.

Σαλάτα: Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τον τόνο και τον ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο έχουμε προσθέσει λίγες σταγόνες ελαιόλαδο. Τον θωρακίζουμε και από τις 2 πλευρές φροντίζοντας να είναι εσωτερικά κόκκινος και ζουμερός.

Σε πιατέλα σερβίρουμε το μαρούλι, τις πατάτες σε φέτες, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το κρεμμύδι, τα φασολάκια, την αντζούγια, τις ελιές και ραντίζουμε με το dressing. Βάζουμε το φιλέτο του τόνου από πάνω και το ποσέ αυγό, πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο και σερβίρουμε.

olivemagazine.gr

Ακολούθησε το psts.gr στο Google News!
24ωρη ενημέρωση με τη σφραγίδα του www.psts.gr
  • μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
  • Εκτύπωση
  • E-mail
Tweet

Σχετικά Άρθρα

  • Στην Αντίπαρο με τις γυναίκες του νησιού: Μνήμες, συνταγές και σοκάκια (βίντεο)
  • Εύκολη συνταγή για λαβράκι φούρνου με πατάτες -«Κοκκινιστό» και «λεμονάτο» μαζί, με 2 μυστικά υλικά
  • Κολοκυθοκεφτέδες με σάλτσα γιαουρτιού από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο (Βίντεο)
  • Κρέπες με καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα με μυρωδικά
  • Μην σπαταλάτε ώρες τηγανίζοντας πατάτες: Το κόλπο με τον φούρνο μικροκυμάτων που τις κάνει τραγανές όπως στο εστιατόριο
  • Συνταγή για απολαυστικό παγωτό σάντουιτς με μόνο 3 υλικά
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:
« Μια υπέροχη καλοκαιρινή μαρμελ...
Για να μην ξανά αγοράσεις απέξ... »
επιστροφή στην κορυφή

kdepap xristougenna 2020

SEAJETS Απογευματινό δρομολόγιο banner 300x250

gerolykoi poster 300x250

kdepap xristougenna 2020

kdepap xristougenna 2020

agnantio new 23

xaniotis gallika

banneraki

kdepap xristougenna 2020

react pasxa 25
sigi ixthios

chora banner 300x250

cavo doro 22

Epimelitirio

kdepap xristougenna 2020

regional 23 regional 21 regional 19  

Ημερολόγιο άρθρων

« Ιούλιος 2025 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Logo leuko

Ειδησεογραφικός, Ενημερωτικός, Ιστότοπος με σεβασμό στην αμερόληπτη ευρεία παρουσίαση των γεγονότων. Έγκυρη και έγκαιρη καθημερινή ενημέρωση!

 

 online mediaΜέλος του μητρώου
 ONLINE MEDIA
  Επικοινωνία

 

Δημοφιλή Νέα

Η Πάρος αναδείχθηκε ως το No1 νησί στον κόσμο για το 2025 σύμφωνα με το "Travel + Leisure"

Η Πάρος αναδείχθηκε ως το No1 νησί...

09 Ιουλίου 2025
Πάρος: Η τουριστική κίνηση και οι διασημότητες που ψηφίζουν Νάουσα (βίντεο)

Πάρος: Η τουριστική κίνηση και οι δ...

07 Ιουλίου 2025
Νεαρή κοπέλα ταξιδεύει για Νάξο και... δεν το κρύβει: «Είμαστε έτοιμοι για όλα» (βίντεο)

Νεαρή κοπέλα ταξιδεύει για Νάξο και...

08 Ιουλίου 2025

Τελευταία Νέα

H Ειρήνη Μουρτζούκου βάζει στο «κάδρο» για τον θάνατο του Παναγιωτάκη τη μητέρα του (βίντεο)

H Ειρήνη Μουρτζούκου βάζει στο «κάδ...

13 Ιουλίου 2025
Ξεκινά η εκταφή σχεδόν 800 βρεφών στην Ιρλανδία - Το σκάνδαλο της Καθολικής Εκκλησίας που συγκλόνισε τον κόσμο

Ξεκινά η εκταφή σχεδόν 800 βρεφών σ...

13 Ιουλίου 2025
«Η Νάξος είναι μία: Θάλασσες, παραλίες, γαστρονομία!» (βίντεο)

«Η Νάξος είναι μία: Θάλασσες, παραλ...

13 Ιουλίου 2025

Διαγωνισμός

diagonismoi prosexos

 

 

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ

Επωνυμία: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διακριτικός Τίτλος: Asknet
Τίτλος:  Psts.gr (Parianostypos.gr)
Έδρα: Ναρκίσσων 9, Ν. Ηράκλειο
Νομική Μορφή: Ατομική Επιχείρηση
ΑΦΜ: 073773093 – ΔΟΥ: Ν. Ιωνίας
Τηλ: 6945436561
Email:  [email protected] – [email protected]
Ιδιοκτήτης : Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διευθυντής Σύνταξης: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Διαχειριστής: Αναστάσιος Σκαραμαγκάς
Δικαιούχος Domain Name:  Αναστάσιος Σκαραμαγκάς

Goto Top
  • Διαφήμιση
  • Όροι Χρήσης / Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία

 


Copyright © 2009 - 2025  AskNet.
Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.
Το περιεχόμενο των σελίδων αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της Asknet και απαγορεύεται η αναδημοσίευσή του.

  • ΑΡΧΙΚΗ
    • ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
    • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ - ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΡΟΗ
  • ΠΑΡΟΣ - ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ
    • ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΙΩΝ
    • ΧΑΡΤΗΣ ΑΕΡΟΠΛΑΝΩΝ
    • ΚΑΙΡΟΣ - ΠΡΟΓΝΩΣΗ
  • ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΑΙΓΑΙΟ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • LIFESTYLE
  • ΚΟΣΜΟΣ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟ
    • ΜΠΑΣΚΕΤ
    • ΝΑΥΤΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΛΛΑ ΑΘΛΗΜΑΤΑ
    • ΣΤΟΙΧΗΜΑ
  • WEB TV
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ