προετοιμασία 30 λεπτά
μαγείρεμα 1 ώρα
Επίπεδο 3/5 Μέτρια
Μερίδες 6

Υλικά
1 πετεινός (κόκορας) χωριάτικος και αλανιάρης
εντόσθια πετεινού (καρδιά-συκώτι-στομάχι)
1 καρβέλι ψωμί μπαγιάτικο
3 κ.σ φυτίνη
3 κ.σ κεφαλοτύρι τριμμένο
3 κ.σ γάλα
αλάτι
πιπέρι

Πετεινός πατίδο

Για να φτιάξουμε τον παραδοσιακό κόκορα γεμιστό, πλένουμε καλά πρώτα τον πετεινό με ζεστό νερό και τον αφήνουμε να στραγγίσει.

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο να κάψει και στη συνέχεια ρίχνουμε τα εντόσθια ψιλοκομμένα να καβουρδιστούν.

Μετά ρίχνουμε την ψίχα του ψωμιού θρυμματισμένη.

Καβουρδίζουμε καλά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσουν.

Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, και το τυρί και γεμίζουμε τον πετεινό.

Όταν τελειώσει, ρίχνουμε το γάλα, τον ράβουμε με βελόνα καλά και τον βάζουμε να βράσει.

Με το ζουμί φτιάχνουμε σούπα αυγολέμονο.

Βάζουμε τον κόκορα στο φούρνο να ροδίσει, αφού τον έχουμε τον έχουμε βουτυρώσει λίγο.

argiro.gr

Έκτακτο δελτίο καιρού εξέδωσε πριν από λίγο η ΕΜΥ προειδοποιώντας για ραγδαία μεταβολή με βροχές, καταιγίδες και μπόρες.

H επίθεση της Ουκρανίας στην περιφέρεια του Κουρσκ ίσως υποχρεώσει τη Ρωσία να ξανασκεφτεί τον ισχυρισμό της ότι η όποια ειρηνευτική συμφωνία θα πρέπει να λάβει υπόψη της τον έλεγχο εδαφών, σχολιάζουν οι Financial Times.

Τενόροι στην Πανσέληνο, κινηματογράφος μέχρι το πρωί συναυλίες και ξεναγήσεις σε αρχαιολογικούς χώρους κάτω από το φως του φεγγαριού.

Σε ποια προϊόντα έχουν ήδη ξεκινήσει οι ανατιμήσεις - Λειψυδρία, καύσωνας, πυρκαγιές, πανώλη κάνουν πιο ευάλωτη την ελληνική αγορά στον εισαγόμενο πληθωρισμό.

Τι προβλέπεται για τις ξενοδοχειακές υποδομές σε Αθήνα και Σαντορίνη σε νέο νομοσχέδιο του υπουργείου Ενέργειας και Περιβάλλοντος

Στην Πάρο βρίσκεται το ζευγάρι

Σε 7 συλλήψεις ατόμων προχώρησε χθες η Αστυνομία σε στοχευμένους ελέγχους που έγιναν σε Μύκονο και Πάρο με σκοπό την αντιμετώπιση παραβατικών συμπεριφορών σε περιοχές αυξημένου τουριστικού ενδιαφέροντος.

Με μέριμνα του Κέντρου Επιχειρήσεων του Λιμενικού Σώματος-Ελληνικής Ακτοφυλακής πραγματοποιήθηκαν, οι παρακάτω διακομιδές ασθενών, οι οποίοι έχρηζαν άμεσης νοσοκομειακής περίθαλψης:

Με το βλέμμα στη Διεθνή Έκθεση της Θεσσαλονίκης, τα κόμματα ανεβάζουν πλέον στροφές μετά τις μικρές «ανάσες» του Αυγούστου.