O μπακαλιάρος έχει την τιμητική του την ημέρα της 25η Μαρτίου και το μυστικό της τέλειας γεύσης του κρύβεται και στο κουρκούτι που έχει τραγανή υφή και χρυσαφένια όψη.

Το μυστικό για τέλειο τραγανό μπακαλιάρο βρίσκεται στην κρούστα, την οποία εύκολα μπορεί κανείς να πετύχει αν προσέξει μερικά πράγματα. Αρχικά, για να βγει ο μπακαλιάρος νόστιμος σαν γλύκισμα πρέπει να τον ξαλμυρίσετε.

Βάλτε τον λοιπόν σε νερό από το προηγούμενο βράδυ και δοκιμάστε, αν δεν είστε σίγουροι για τη γεύση του, βράζοντας ένα μικρό κομματάκι.

Τα μυστικά για το τέλειο κουρκούτι
Το κουρκούτι είναι μεγάλη υπόθεση και μπορεί να απογειώσει κάθε μπουκιά.

Πριν βουτήξουμε τον μπακαλιάρο στο κουρκούτι που έχουμε ετοιμάσει πρέπει να τα στεγνώσουμε καλά με χαρτί κουζίνας και να τον αλευρώσουμε. Μ' αυτόν τον τρόπο είμαστε βέβαιοι πως ο χυλός θα κολλήσει πάνω στον μπακαλιάρο και δεν θα διαλυθεί.

Τέλος, το τηγάνισμα θέλει αρκετό λάδι, τόσο ώστε να καλύπτει τον μπακαλιάρο ενώ για να βγουν τραγανός πρέπει να είναι καυτό και να τηγανίζονται λίγα κομμάτια τη φορά.

Συνταγή για κουρκούτι
Υλικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες στις χρήσεις
2 κουταλάκια μπέικιν
1 κουταλάκι αλάτι
Μισό κουταλάκι ζάχαρη
330ml μπύρα παγωμένη
Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την μπύρα αργά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστος χυλός.

Στη συνέχεια, το κουρκούτι πρέπει να κρυώσει καλά. Οπότε βάζουμε 2-3 μικρά παγάκια μέσα και τοποθετούμε το μπολ όπως είναι στο ψυγείο. Εκεί το αφήνουμε για μία ώρα. Μετά το κουρκούτι μας είναι έτοιμο.

.bovary.gr

Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Σύρο, οι φραγκοκεφτέδες, παρασκευάζονται από χοιρινό κιμά και μαραθόσπορο.

Πρέπει να μας ανησυχούν οι αρρυθμίες σε άτομα με φυσιολογική καρδιά; Ο κύριος Νίκος Γεωργακόπουλος, Επεμβατικός Καρδιολόγος- Ηλεκτροφυσιολόγος, Επιστημονικός Συνεργάτης ΥΓΕΙΑ μας δίνει τις απαραίτητες πληροφορίες

Η Εθνική Ελλάδος φιλοξενεί το Καζακστάν στην OPAP Arena (21:45, Novasports Prime/ Alpha TV) με φόντο την πρόκριση στον τελικό των play off του Nations League ώστε να βρεθεί ακόμα πιο κοντά στα τελικά του EURO 2024

Τον θάνατο του βετεράνου ηθοποιού Έμετ Γουόλς σε ηλικία 88 ετών, ο οποίος, μεταξύ άλλων, είχε παίξει στο Blade Runner και το Knives Out, ανακοίνωσε ο ατζέντης του.

Η μέρα μεγαλώνει, τα πουλάκια κελαηδούν στα κλαδιά, οι αμυγδαλιές έχουν ανθίσει εδώ κι έναν μήνα, και τα υπόλοιπα λουλούδια έχουν βαρεθεί να περιμένουν υπομονετικά τη σειρά τους.

Δεν θεωρώ τον εαυτό μου ούτε ρατσιστή ούτε ομοφοβικό, ίσα ίσα θέλω η αγκαλιά μου να γίνεται ολοένα και μεγαλύτερη, πρόσθεσε