Στον Αρτεμώνα της Σίφνου, στο παραδοσιακό κτήριο Δραγάτση, πρόκειται να λειτουργήσει μία σημαντική εκπαιδευτική δομή για την αναβίωση της χειροτεχνίας.

Γιατί δεν θα γίνουν μαθήματα στα σχολεία στις 27 Σεπτεμβρίου

Κοινή Υπουργική Απόφαση (ΚΥΑ) που θα καθορίζει τους νέους τρόπους τιμολόγησης του νερού βρίσκεται υπό έκδοση για το αμέσως επόμενο διάστημα, όπως αποκάλυψε κατά την διάρκεια συνέντευξης Τύπου, ο υπουργός Περιβάλλοντος & Ενέργειας, Θεόδωρος Σκυλακάκης.

Τροφαντοί, χρυσαφένιοι και μυρωδάτοι είναι οι κεφτέδες που φτιάχνονται με το αμοργιανό φάβα (στο νησί δεν λένε η φάβα, λένε το φάβα) που περισσεύει. Ένα νόστιμο μάθημα οικιακής οικονομίας.

Zero waste είχαμε και στο χωριό μας. «Εάν μας περισσέψει το φάβα, το βάζουμε στο ψυγείο και το φτιάχνουμε την άλλη μέρα φαβατοκεφτέδες», μας είπε η Αμοργιανή καλομαγείρισσα
Βαγγελίτσα-Ραφαέλα Ρούσσου, που μας τους έφτιαξε και μας έδωσε τη συνταγή.

15' προετοιμασία
15' μαγείρεμα
Σύνολο: 30'

Μερίδες: 4

Υλικά
1 φλιτζ. τσαγιού φάβα έτοιμο, μαγειρεμένο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμμένος
1/2 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος φρέσκος μάραθος ή άνηθος
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι
1/3 κουτ. γλυκού αλάτι

Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε τους φαβατοκεφτέδες σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Αδειάζουμε το όλον σε βαθύ μπολ και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος και σφιχτός χυλός.
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψουμε το 1/4 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τον χυλό κουταλιά κουταλιά στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε τους φαβατοκεφτέδες σε δόσεις, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
Τους τακτοποιούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε, αν θέλουμε, με ξινομυζήθρα.

gastronomos.gr

Σήμερα θα πραγματοποιηθεί η εξειδίκευση των μέτρων για στήριξη των οικογενειών που ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης στη ΔΕΘ το περασμένο Σαββατοκύριακο.

Η αλλαγή στάσης της Γερμανίας στο μεταναστευτικό με την απόφαση να κλείσει τα χερσαία της σύνορα επιβάλλοντας ελέγχους από την προσεχή Δευτέρα και για έξι μήνες έχει δημιουργήσει προβληματισμό στην κυβέρνηση, η οποία φέρεται αποφασισμένη να μην δεχτεί τετελεσμένα.

Τις 7 βασικές πρωτοβουλίες που περιλαμβάνει η στρατηγική της κυβέρνησης για την αντιμετώπιση της λειψυδρίας παρουσίασε, σήμερα, Τετάρτη 11 Σεπτεμβρίου, ο Υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας, κ. Θόδωρος Σκυλακάκης, σε ειδική συνέντευξη Τύπου.

Θύμα των "μπράβων" της Μυκόνου, περιέγραψε στις αρχές τις οδηγίες που είχε λάβει, πριν από το "ραντεβού" με τον "εισπράκτορα" της εγκληματικής οργάνωσης.

Ο Γιώργος Βάλαρης για τον Μικέλε Μορόνε και την ταινία στην οποία θα πρωτσγωνιστήσει.

Σχεδόν δύο μήνες μετά τον θάνατο σοκ της πρώην παίκτριας του MasterChef, Ντέμης Γεωργίου, η σύντροφός της, Μαριαλένα Ξηρομερίτη μιλά αποκλειστικά στο TLIFE.
Η γνωστή σεφ προσπαθεί να ξαναβρεί τα πατήματά της, χωρίς τον άνθρωπό της. Χωρίς τη γυναίκα, με την οποία θα επισημοποιούσε τη σχέση της μέσα στον Σεπτέμβριο. Όπως εξομολογείται, το μαγαζί που διατηρούσε στην Πάρο -στο οποίο τη στήριζε η Ντέμη Γεωργίου- έκλεισε.

«Είναι βίαιο όλο αυτό, όπως μπορεί να είναι ένας άνθρωπος μετά από ένα τέτοιο γεγονός. Είναι σοκ, δεν μπορεί ο θάνατος να είναι ευχάριστος. Απλά πρέπει να αποδεχτούμε πράγματα… Ο χαμός της Ντέμης ήταν μεγάλη σφαλιάρα!» αναφέρει η Μαριαλένα Ξηρομερίτη και συνεχίζει: «Ήμασταν μια χαρά, δουλεύαμε στο μαγαζί, ήταν πολύ ωραία η φάση γενικώς και ήταν τόσο απότομο το κόψιμο… Τη μία μέρα ήμασταν στη θάλασσα κι ένιωθα τόσο χαρούμενη που βρήκαμε επιτέλους τρία λεπτά για τον εαυτό μας, γιατί ήταν πολύ σπάνιο φαινόμενο, και την άλλη μέρα απλά γυρνάω σπίτι και… Δεν κατάλαβα τίποτα. Μέχρι να συνειδητοποιήσω τι είχε γίνει, ήταν απίστευτο το σοκ» εξομολογείται.

Για το μαγαζί στην Πάρο, η Μαριαλένα Ξηρομερίτη αποκαλύπτει: «Απλώς δεν με ένοιαζε… Δηλαδή, όταν το έφτιαχνα το μαγαζί ήταν η ενέργεια που υπήρχε από δύο ανθρώπους, είχε πάρα πολύ δυνατό συναίσθημα όλο το μαγαζί… Ήταν, πώς είναι ένα παιδί που το περιμένεις να γεννηθεί… Είχε λαχτάρα, πολύ μεγάλη!

Έγινε και ξαφνικά δεν ήταν το ίδιο, απλά δεν ήταν το ίδιο χωρίς εκείνη. Θα μπορούσα πολύ άνετα να το κάνω, να το τρέξω αλλά το ένιωθα τόσο ξένο… Καθόμουν την τελευταία ημέρα σε ένα πεζουλάκι που είχαμε, κάτω από το μπαρ και το έβλεπα κι αναρωτιόμουν: «Είσαι εσύ κι εγώ είμαι εγώ; Είμαστε σίγουροι ότι είμαστε στον ίδιο χώρο και αυτό είναι το δικό μου το «παιδί», το δικό μου «σπίτι;» Ήταν ό,τι πιο ξένο.

Ένιωσα ότι δεν του ανήκω, ότι δεν μου ανήκει… Κάθισα πάρα πολλές ώρες μέσα στο μαγαζί… Ήμουν από το πρωί μέχρι το βράδυ για τουλάχιστον ένα τετραήμερο και το κοιτούσα και το ανέλυα… Το άφηνα να μου μιλάει και νομίζω ότι δεν τα είπαμε όπως θα έπρεπε… Ένιωσα ότι κάτι θα λείπει πάντα, δεν θα είναι αρτιμελές και θα λείπει κομμάτι το οποίο είναι ήδη ένα δικό μου κομμάτι, η Ντέμη ήταν οικογένεια! Σε κάθε επίπεδο, είτε ήμασταν μαζί, είτε δεν ήμασταν, είχαμε μία σχέση πολύ ιδιαίτερη και μαγειρικά που έχουμε συνεργαστεί εκτός και αργότερα και στο δικό μας και σε προσωπικό επίπεδο ήταν τελείως διαφορετικά…».

Η Μαριαλένα Ξηρομερίτη σε παλαιότερη ανάρτησή της

Οι σκέψεις για ένα νέο εγχείρημα

Η Μαριαλένα Ξηρομερίτη σκέφτεται να προχωρήσει σε ένα νέο εγχείρημα στον χώρο της εστίασης. Χρειάζεται χρόνο, όπως εξομολογείται στο TLIFE. «Το μαγαζί ούτως ή άλλως θα το κάνω, αλλά θέλω τον απαραίτητο χρόνο για μένα, να βάλω τα κουτάκια μου πάλι στη θέση τους, να είμαι εγώ έτοιμη, να είμαι καλά, σε όλα τα επίπεδα, να το οργανώσω, όπως ξέρω να οργανώνω πράγματα κι αυτό να λάβει χώρα κάπου στην Αθήνα προς το παρόν…» λέει.

«Θέλω να έχω στοιχεία από αυτό που κάναμε μαζί, αλλά νομίζω ότι όταν κλείνουν οι κύκλοι και δη, τέτοιοι κύκλοι, δεν είμαι ο άνθρωπος ο οποίος διαιωνίζει κάτι αλλά σίγουρα ξέρω ότι έχω την Ντέμη, το μαγικό χέρι της… Αυτό το μικρό ανθρωπάκι πάνω από το κεφάλι μου και σου λέει: «Ναι, κάν’το, προχώρα, φτιάξε το!». Ελπίζω να συμβεί, έχω δώσει 1 χρόνο περιθώριο στον εαυτό μου… Για εμένα, για να είμαι εγώ καλά και να κάνω αυτό που θέλω να κάνω κι αυτό που υπήρχε, σχεδόν…» προσθέτει.

«Πρέπει να φτιαχτεί ένα κέντρο υγείας στην Πάρο για να νιώθουν οι άνθρωποι ασφαλείς»

Η σύντροφος της Ντέμης Γεωργίου απαντά και για τα αποτελέσματα σχετικά με τα ακριβή αίτια θανάτου της πρώην παίκτριας του MasterChef. «Δεν έχουμε εικόνα ακόμα αλλά αυτό το κομμάτι θα το διαχειριστεί η οικογένεια της. Ξέρω αυτό που γνωρίζουμε όλοι ότι υπήρξε πολυοργανική ανεπάρκεια κι έφυγε από βακτηριακή λοίμωξη. Τώρα, αν το είχε πιο πριν, αν βοήθησε η γαστρεντερίτιδα, αν δεν είχε γαστρεντερίτιδα, περιμένουμε όλοι να δούμε τι είναι. Όχι απλά δεν είχε σημάδια, απλά μια εβδομάδα δεν ερχόταν στο μαγαζί…».

Η Μαριαλένα Ξηρομερίτη υποστηρίζει ότι το Κέντρο Υγείας Πάρου χρειάζεται να ενισχυθεί. «Ένα νησί, το οποίο νομίζω το πιο σημαντικό είναι να δώσουμε έμφαση ότι αυτή τη στιγμή στην Πάρο και στην κάθε Πάρο… να φτιαχτεί, όχι Κέντρο υγείας το οποίο δεν έχει ούτε γάζες, να φτιαχτεί κάτι που να μπορούν οι άνθρωποι να είναι ασφαλείς» λέει χαρακτηριστικά στο TLIFE.

«Δεν μπορεί ένας άνθρωπος μεγάλης ηλικίας να τρέμει το φυλλοκάρδι του μην πάθει τίποτα. Υπάρχουν κέντρα υγείας στα οποία γίνεται της τρελής… Οι γιατροί έρχονται από Αθήνα, από άλλες πόλεις, από γύρω νησιά, οι οποίοι είναι μία φορά το μήνα κι αν… Κι έχουν ραντεβού μετά από 3 και 4 μήνες. Δεν μπορούν να το υποστηρίξουν και κάνουν όντως τα πάντα τα παιδιά και προσπαθούν πάρα πολύ, αλλά πώς είναι δυνατό να καλύψεις ένα ολόκληρο νησί με τέτοιο τουρισμό και τόσους μόνιμους κατοίκους… Φτιάχνουμε αεροδρόμιο για να περιμένουμε 2.000.000 κόσμο και δεν φτιάχνουμε ένα νοσοκομείο; Ας κάνουν κάποια δωρεά, δεν ξέρω, κάτι πρέπει να γίνει… Δεν υπάρχουν μηχανήματα, δεν υπάρχουν άνθρωποι… Κατ’ αρχάς το κέντρο υγείας δεν έχει ελικοδρόμιο πάνω στην ταράτσα, δηλαδή, θα πρέπει να προσγειωθεί το ελικόπτερο στο αεροδρόμιο, να κάνεις 40 λεπτά μία διαδρομή για να γίνει η αεροδιακομιδή…

Και δεν είναι μόνο η Πάρος, τα ίδια φαντάζομαι είναι και σε άλλα νησιά. Έγκυος γυναίκα να τρέχει στη Σύρο ή στην Αθήνα για να κάνει έναν υπέρηχο;» καταλήγει στις αποκλειστικές δηλώσεις της.

tlife.gr