προετοιμασία 30 λεπτά
μαγείρεμα 1 ώρα
Επίπεδο 3/5 Μέτρια
Μερίδες 6

Υλικά
1 πετεινός (κόκορας) χωριάτικος και αλανιάρης
εντόσθια πετεινού (καρδιά-συκώτι-στομάχι)
1 καρβέλι ψωμί μπαγιάτικο
3 κ.σ φυτίνη
3 κ.σ κεφαλοτύρι τριμμένο
3 κ.σ γάλα
αλάτι
πιπέρι

Πετεινός πατίδο

Για να φτιάξουμε τον παραδοσιακό κόκορα γεμιστό, πλένουμε καλά πρώτα τον πετεινό με ζεστό νερό και τον αφήνουμε να στραγγίσει.

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο να κάψει και στη συνέχεια ρίχνουμε τα εντόσθια ψιλοκομμένα να καβουρδιστούν.

Μετά ρίχνουμε την ψίχα του ψωμιού θρυμματισμένη.

Καβουρδίζουμε καλά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσουν.

Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, και το τυρί και γεμίζουμε τον πετεινό.

Όταν τελειώσει, ρίχνουμε το γάλα, τον ράβουμε με βελόνα καλά και τον βάζουμε να βράσει.

Με το ζουμί φτιάχνουμε σούπα αυγολέμονο.

Βάζουμε τον κόκορα στο φούρνο να ροδίσει, αφού τον έχουμε τον έχουμε βουτυρώσει λίγο.

argiro.gr

Τις πρωινές ώρες σήμερα, ενημερώθηκαν οι Λιμενικές Αρχές της Πάρου, της Αντίπαρου και της Σίφνου, από το Ενιαίο Κέντρο Συντονισμού Έρευνας και Διάσωσης (ΕΚΣΕΔ) Λ.Σ.-ΕΛ.ΑΚΤ., για την ακυβερνησία λόγω θραύσης της προπέλας, ενός ταχύπλοου (Τ/Χ) σκάφους, με έναν (01) αλλοδαπό και τέσσερις (04) ημεδαπούς επιβαίνοντες, στη θαλάσσια περιοχή μεταξύ Αντίπαρου και Σίφνου.

Καλείσθε να προσέλθετε στην τακτική συνεδρίαση του Δημοτικού Συμβουλίου του Δήμου Αντιπάρου, που θα διεξαχθεί στο κτίριο ΚΕΠ στις 30 Ιουλίου 2024, ημέρα Τρίτη και ώρα 8.00 μμ, για συζήτηση και λήψη απόφασης στο παρακάτω μοναδικό θέμα της ημερήσιας διάταξης:

Η Τόνια Σωτηροπούλου και ο Κωστής Μαραβέγιας έκαναν ένα διάλειμμα από τις επαγγελματικές υποχρεώσεις τους – τηλεοπτικά γυρίσματα και συναυλίες – και βρέθηκαν στην Τήνο για να απολαύσουν λίγες ημέρες ξεγνοιασιάς και ηρεμίας.

Η Μαρία Σολωμού απολαμβάνει τις διακοπές της στην Αντίπαρο και μοιράστηκε μερικές φωτογραφίες με τους διαδικτυακούς της φίλους.

Παρουσία του Δημάρχου Αναστασίου Φαρούπου, των Βουλευτών Κυκλάδων Αικατερίνης Μονογυιού και  Φίλιππου Φόρτωμα, του Δημάρχου Πάρου  Κωνσταντίνου Μπιζά,της προέδρου του Δ.Σ. Πάρου Ιφιγένειας Χατζηγεωργίου, του Λιμενάρχη  Κωνσταντίνου Μαρνίκα, και μεγάλη συμμετοχή ντόπιων και επισκεπτών γιορτάστηκε και φέτος το πανηγύρι της Αγίας Μαρίνας.

Τις μεσημβρινές ώρες χθες, ενημερώθηκε η Λιμενική Αρχή της Αντίπαρου ότι ένας 73χρονος αλλοδαπός (υπήκοος Ελβετίας), ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις του, από την παραλία του Αγίου Σπυρίδωνα.

Η Σοφία Καρβέλα βρίσκεται εδώ και λίγες εβδομάδες στην Ελλάδα, με την οικογένειά της.

Ζωήρεψε από κόσμο και εκδηλώσεις το νησί της Αντιπάρου το απόγευμα της Κυριακής 23 Ιουνίου καθώς εκεί πραγματοποιήθηκε το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Πολιτισμού «Φίλεμα 2024».

Καλείσθε να προσέλθετε στην τακτική συνεδρίαση του Δημοτικού Συμβουλίου του Δήμου Αντιπάρου, που θα διεξαχθεί στο κτίριο ΚΕΠ στις 25 Ιουνίου 2024, ημέρα Τρίτη και ώρα 8.00μμ, για συζήτηση και λήψη απόφασης στα παρακάτω θέματα της ημερήσιας διάταξης: