Ο Βαγγέλης Δρίσκας μαγειρεύει ταλιατέλες με τραγανά σνίτσελ γαλοπούλας και σάλτσα μανιταριών.

Αποτελεί τον πιο γλυκό «πειρασμό» για παιδιά και μεγάλους! Αφράτο, νόστιμο και πανεύκολο στην προετοιμασία του, το παρακάτω γλύκισμα αποτελεί μοναδική απόλαυση για όλους!

Δημιουργήστε το φαγητό της απόλυτης γεύσης και θρεπτικότητας που θα μαγέψει μικρούς και μεγάλους!

Ολόγλυκα ή πιο ξινά, κόκκινα ή πράσινα, τραγανά ή πιο αφράτα, τα μήλα ήρθαν μαζί με το φθινόπωρο και πλέον είμαστε έτοιμοι να τα απολαύσουμε με κάθε τρόπο.

Εύκολα και γρήγορα, προετοιμάστε ένα πιάτο νόστιμο και γευστικό, που θα ξετρελάνει τον ουρανίσκο!

Νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία του, το παρακάτω εορταστικό γλύκισμα αποτελεί μοναδική απόλαυση για όλους!

Αποτελεί τον πιο γλυκό Χριστουγεννιάτικο «πειρασμό» για παιδιά και μεγάλους!

Το Χριστόψωμο, ένα σύμβολο της ελληνικής παράδοσης και της οικογενειακής ενότητας, παραμένει ένας ζωντανός κρίκος που συνδέει το παρελθόν με το παρόν.

Πολλά είναι τα έθιμα σε διάφορα μέρη της Ελλάδας για την γιορτή της Αγίας Βαρβάρας, με ένα από αυτά το γλυκό "βαρβάρα".

Πρόκειται για ένα επιδόρπιο με βρασμένο σιτάρι, στο οποίο προσθέτουμε τη ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά και μοιάζει με τον ανατολίτικο Ασουρέ.

Το έθιμο της Βαρβάρας έχει τις ρίζες του στην αρχαία Ελλάδα και τα δείπνα της Εκάτης, και αργότερα προσαρμόστηκε από τον χριστιανισμό και τηρείται στη Θράκη μέχρι και σήμερα ως μέρος της λαϊκής λατρευτικής παράδοσης. Σύμφωνα με το έθιμο, η βαρβάρα ετοιμάζεται αποβραδίς και ανήμερα της Αγίας Βαρβάρας μοιράζεται ζεστή και αχνιστή στα γειτονικά σπίτια.

Υλικά

Σιτάρι αποφλοιωμένο
ξηροί καρποί της αρεσκείας μας
ζάχαρη ή γλυκαντικό της επιλογής μας
σταφίδες
ξερά σύκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα
ρόδι
κανέλλα
κύμινο

Βήματα

Μουλιάζουμε το σιτάρι σε νερό για 6-8 ώρες.
Αφού το ξεπλύνουμε καλά, το βράζουμε σε μπόλικο νερό, για 30-45’ μέχρι να σκάσει το σιτάρι και να χυλώσει. Ίσως χρειαστεί έξτρα νερό, κατά τη διάρκεια του βρασμού. Ανακατεύουμε, ειδικά προς στο τέλος, για να μην μας κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Όσο ανακατεύουμε τόσο πιο πολύ χυλώνει το σιτάρι μας. (Θέλουμε να πετύχουμε μια υφή ελαφρώς πιο υδαρούς ριζότο).
Καβουρδίζουμε λίγο αλεύρι στο αντικολλητικό τηγάνι (3 κ.σ. για 500g σιτάρι) μέχρι να χρυσίσει, όχι να καεί. Διαλύουμε το αλεύρι σε λίγο κρύο νερό, το προσθέτουμε στη σούπα του σιταριού και ανακατεύουμε. Σε αυτό το στάδιο, μπορούμε να προσθέσουμε μια πρέζα αλάτι και λίγες σταφίδες για να φουσκώσουν.
Η βάρβαρα μας είναι έτοιμη! Μεταφέρουμε την ποσότητα που θέλουμε σε μπολάκι και προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση (εγώ προσθέτω περίπου 2 κ.γ.) και από πάνω κανέλλα, τριμμένο καρύδι ή αμύγδαλο, καβουρδισμένο σουσάμι, ρόδι, αποξηραμένα φρούτα όπως σύκα ή βερίκοκα. Το έθιμο θέλει να έχουμε σύνολο 7 υλικά. Το μαγικό μπαχαρικό: το κύμινο. Προσθέστε λίγο κύμινο και θα με θυμηθείτε.

newsbomb.gr

Το γλυκό αυτό δημιουργείται από λίγα υλικά αλλά δεν υστερεί σε νοστιμιά και θρεπτικότητα. Ιδανικό για σνακ, μπορεί να συνοδεύσει τον καφέ σας αλλά και να γίνει η γευστικότερη λιχουδιά για όλους!